Salat af rejer og blæksprutte, en opskrift på nytår med et billede

Seafood er en unik mad, værdifuld i sin ernæring, proteinindhold, vitaminer, mineralske elementer. Derudover er disse produkter lækre og henvises til ægte delikatesser. Det er også vigtigt, at fisk og skaldyr er lig med kostvaner. De må også bruge i fastende, da de ikke gælder for kød eller fisk. Rejer og blæksprutter er måske de mest almindelige og tilgængelige fra skaldyr. Så lad os lave en salat af blæksprutter og rejer til nytår.

Salat af rejer og blæksprutte - de nødvendige ingredienser:

• squids - 250 g
• rejer - 250 g
• agurk-agurk - 6-8 stk.
• pære - 1 stk.
• stor tomat, kødfulde - 1 stk.
• oliven uden sten - 100 g
• persille finhakket - 2 spsk.
• hvidløg - 1 fed
• citronsaft - 1 spsk.
• olivenolie - 2 el.
• salt, peber sort jord - efter smag
• grøn salat til servering

Trin-for-trin opskrift med foto:

1. Først skal du forberede blæksprutte. Kropene (kan endda blive frosne) lægges i en skål og hældes med stejlt kogende vand. Næsten straks begynder blækspruttefilmen at folde. Nu er det nemt at fjerne det manuelt under en strøm af koldt vand. Herefter kan du hente akkordet - en gennemsigtig lang stang.
2. Kog den tilberedte blæksprutte og rejer. Det skal huskes, at blæksprutte koges meget hurtigt, helt bogstaveligt 3 minutter. Hvis du laver mad længere - kødet bliver hårdt, "gummi". Rejer koges også og ekstraheres derefter fra skallen, hvis de ikke oprindeligt blev renset.
3. Squids er skåret i strimler og stegt i en lille ild i olivenolie. I processen skal de salt og peber. På samme måde, men særskilt fra blæksprutter er rejer stegte.
4. Nu kom skiftet af skære grøntsager. Løget skæres i ringe eller hylder. Agurker - straws, tomater - tynde skiver.
5. Dressing, salat dressing er fremstillet af olivenolie og citronsaft, krydret med salt, peber, hakket hvidløg. Olien blandet med citronsaft er ikke særlig god, så du skal være særlig opmærksom på det.
6. Alle ingredienserne er klare, du kan begynde at servere. Da det er en festlig version af salat med blæksprutter og rejer, udarbejdes den på passende vis. Skålen er lagt ud med grønne salatblade, på dem et dias - stegt blæksprutte og rejer, på øverste skårne grøntsager. Omkring hele eller store skiver oliven og agurk er lagt. Alt dette hældes over med salatdressing og drysses med hakket persille. Færdig, du kan tjene til bordet!

Salat af blæksprutte og rejer ser ikke kun imponerende ud, men også velsmagende, lys, fordi det indeholder friske grøntsager, og dressingen indeholder ikke overdreven høj kalorieindhold majones.