- Canola olier - 1/4 kopper
- havregryn - 1 glas
- mel - 1 glas
- sukker - 1/2 kop
- tranebær - 1 glas
- bagepulver - 2 teskefulde
- sodavand - 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- kardemomme - 1/2 tsk
- yoghurt - 3/4 kopper (almindelig fedtfri)
- ingefær - 1/4 kop (groft hakket)
- æg - 2 stk
Forvarm ovnen til 170 grader. Smør let bagepanden, drys med mel. Sæt havreflagerne på en bageplade og bages til gyldenbrun og udseendet af smag, ca. 10 minutter. Grind flager i en fødevareprocessor. Sæt i en stor skål, tilsæt mel, sukker, bagepulver, sodavand, salt og kardemomme. Stir. I en separat skål blandes yoghurt, smør og æg med en visp sammen. Lav en rille i midten af melblandingen og hæld ægblandingen. Tilsæt tranebær og ingefær. Sæt blandingen i den forberedte form, niveau overfladen med en gummi spatel. Bages i ca. 50 minutter. Tjek brødet efter 30 minutter og dække med aluminiumsfolie, hvis det bliver for mørkt for hurtigt. Lad afkøle i 10 minutter i form, fjern derefter fra formen og lad den afkøle helt. Skær og server.
Serveringer: 8