- Rejer - 50 gram
- tomater - 30 gram
- kålfarve - 25 gram
- dåse majs - 20 gram
- agurk - 20 gram
- tomatjuice - 20 gram
- ost - 10 gram
- Leavesalat - 10 gram
- grønt - 5 gram
- eddike 3% - 2 gram
- citron - 1/6 stykker
- salt - - Til smag
- peber cayenne og sort jord - 1 knivspids
Rejer kogte med tilsætning af eddike og salt, og derefter rengøres og afkøles. Blomkål er kogt i saltet vand og sorteret i blomsterstand. Majs skal adskilles fra potten. Tomater strimlet skiver, agurker skåret i skiver og ost - tynde skiver. Alle ingredienserne er pænt udlagt på salatens blade, dekoreret med rejer. Grøn og citron ringe. For at forberede saucen skal du hakke greens, salt, peber (begge slags) og tomatjuice. Saucen serveres separat fra hovedret.
Serveringer: 1