- Dijon sennep - 1 st. ske (dressing)
- æblecider eddike - 2 varer. skeer (dressing)
- ahornsirup - 1 st. ske (dressing)
- vegetabilsk olie - 2 stk. skeer (dressing)
- salt og friskmalet sort peber - Til smag (dressing)
- ahornsirup - 2 st. skeer (nødder)
- brunt sukker - 1 st. ske (nødder)
- havsalt - 1 knivspids (nødder)
- halvdele af pekannødder - 1 kop (nødder)
- rødkål - 3 kopper
- kinesisk kål - 3 kopper
- lille æble - 2 stk
1. Kog pecannerne. Forvarm ovnen til 160 grader. Bland i en skål ahornsirup, brunt sukker og nødder, drys med havsalt. Bland godt. 2. Bages møtrikkerne i ovnen i 10-15 minutter. Skriver helt til at ryste på en bagplader. Bryd møtrikkerne i stykker, hvis det er nødvendigt. 3. Småhak den røde og pekingkål. Fjern kernen fra æblerne og skåret i terninger. Rør æbstykkerne med lidt citronsaft for at forhindre mørkningen. 4. For at forberede dressingen blandes sennep, æblecidereddike, ahornsirup og vegetabilsk olie i en krukke. Tilsæt salt og peber, luk krukken og ryst godt, så alle ingredienserne blandes grundigt. 5. Sæt kål, æbler og bage nødder i en stor skål. Tilsæt den tilberedte dressing og bland.
Serveringer: 4