Salat med bacon To slags salatplanter danner grundlaget for denne skål - majs og radicchio. Korn - små sprøde rosettes af sødlig smag, radicchio - en slags salat cikorie, tværtimod har den en krydret smag og bitterhed. Radicchio har en smuk rødbederfarve, så i en blanding med roden er det en farverig farvesammensætning. Salat suppleres for fuld af bacon, nødder og krakkere, og til juiciness og friskhed - et æble. Generelt opnås en meget original smag.
ingredienser:- Salatkorn 80 g
- Radicchio salat 40 g
- Bacon 150 g
- Apple 2 stk.
- Brød hvid 2 stk
- Valnød 50 g
- Olivenolie 4 el. l.
- Eddike balsamico mørk 1 tsk.
- Peber sort jord 1 knivspids
- Trin 1 For at forberede salaten har vi brug for en salatsammensætning af rot og radicchio blade, bacon, æbler, skiver af brød, valnødder, olivenolie, balsamicoeddike og friskmalet peber.
- Trin 2 Baconbånd bliver brændt, så fedt er helt smeltet, og bacon er skør og sprød. Vi spredte bacon på papirhåndklæder og skål den næste del.
- Trin 3 Cool bacon og skær i små stykker.
- Trin 4 Skiver af en brød skære skorpe, skåret i terninger, drys med olivenolie og blancher.
- Trin 5 Salatblandingen fra roden og radicchio er nedsænket i koldt vand med eddike i 10 minutter, derefter drænet på en sigte og drænet. Sæt en håndfuld salat blanding i en plade.
- Trin 6 Rengør æbler, fjern frø, gnid på koreansk rist eller skær med halm, drys med citronsaft for at holde det mørkt.
- Trin 7 Rør forsigtigt æblet med rod og radicchio.
- Trin 8 Tilsæt olivenolie og balsamicoeddike med en gaffel, og tilsæt friskkogt peber.
- Trin 9 Med sausen skur vi æbler med salatblade. Ovenpå, tilføj alle de crunchy ingredienser: breadcrumbs, bacon og store hakkede valnødder. Vi løfter lagene med en gaffel uden at blande, og vi bliver straks fodret med bordet.