- olivenolie - 2 teskefulde
- Gulløg - 1 stykke
- fed hvidløg - 1 stk
- gulerødder - 450 gram
- gul peber - 1 stk
- spidskommen - 1 tsk
- jordkoriander - 1 tsk
- linser - 1/2 kop
- kylling bouillon - 2 kopper
- tørrede abrikoser - 3/4 kopper
- rosiner - 1/4 kop
- frisk koriander - 2 st. skeer
- frisk persille - 2 varer. skeer
Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, steg til løget er blødt og gennemsigtigt, cirka 5 minutter. Tilsæt gulerod, peber, spidskommen og malet koriander. Fry, omrør ofte indtil peber blødgør lidt, ca. 3 minutter. Tilsæt linser og kylling bouillon, kog over høj varme, indtil linserne bliver bløde, fra 15 til 17 minutter. Tilsæt tørrede abrikoser og fortsæt med at lave mad, omrøring, 1 minut. Tilsæt rosiner. Fjern fra varme, tilsæt koriander og persille.
Serveringer: 4