- Sesamolie - 1/2 tsk
- Canola olie - 1 st. en skefuld
- Hvidløg - 3 tænder
- Frisk ingefær - 1 st. ske (hakket)
- Gulerod - 2 stykker (skåret)
- Stengel af selleri - 2 stykker (skåret)
- Shallots - 2 stykker (hakket)
- Hakket kalkun - 500 gram (kan bruges og kylling)
- Gennemblødte kastanjer - 1 stykke
- En flok grønne løg - 1 stykke (skåret)
- Østersaus - 2 Art. skeer
- Sojasovs - 3 varer. skeer
- Fiskesauce - 1 tsk
- Hot sauce - 2 varer. skeer
- Thai hot sauce - 1 Art. en skefuld
- Sukker - 1 tsk
- Salat - 1 stykke (eller kål)
Skær først løg, rød peber og hvidløg. Gnid revet ingefær. Dræn vandet fra kastanjerne. Og hugge. Skær hjertet af salat og skyll det under koldt vand. Vend salatet og læg det på håndklædet, lad det tørre. Kombiner de resterende ingredienser (undtagen canolaolie) i en skål. Rør godt. Forvarm stegepanden over medium varme og opvarm rapsolien i den. Tilsæt løgene og steg til halvt gennemsigtig (4-5 minutter). Tilsæt ingefær og hvidløg. Kog, omrør i 1-2 minutter. Tilsæt fyldningen ... Og kog indtil den bliver brunlig. Tilsæt peber og kastanjer ... Kog i et par minutter omrøring. Tilsæt saucen. Rør godt og kog i et par minutter. Separate blade fra salat. Tilsæt en sked af varm masse ... På et bladsalat og dekorér med grønne grønt for skønhed. Læg let på salaten, så det vil være mere bekvemt at lægge det på en skål. Tjene varmt. Bon appetit.
Serveringer: 4