- courgette - 2-3 stykker
- gulerødder - 2-3 stykker
- kartoffel - 2-3 stykker
- tomat - 3 stk
- grønne ærter - 100 gram
- kogte hvide bønner - 200 gram
- streng bønner - 200 gram
- pasta (horn) - 100 gram
- olivenolie - 70 gram
- basilikum - 50 gram
- hvidløg - 3 tænder
- salt - 3 klud
I en stor kasserolle hæld vand, sæt en langsom brand. Grøntsager skrællet, skåret i terninger. Når vandet begynder at koge grøntsager i følgende rækkefølge: kartofler, gulerødder, courgette (kød bør ikke koge). Dæk og kog over lav varme. Tilsæt i suppen skæres i 2-3 dele af grønne bønner, grønne ærter, avren bønner. Forbered pesto sauce til suppe. Skræl tomaterne og hugge hvidløgene. Smør tomater, hvidløg og basilikum i en blender indtil puré. Fortsæt med at piske langsomt indføre olivenolie. I suppen tilsættes saucen, fyld hornene, salt godt. Kog endnu 5 minutter. Server på bordet, drys med parmesanost.
Serveringer: 8