- pære - 1 stk
- ingefærrot - 1 stk
- rød peber - 1 stk
- sorte bønner - 840 gram
- chili pulver - 1 stk
- paprika - 1 stk
- salt - 1 stk
- citronsaft - 1 stk
- flad kage - 1 stk
- hvidløg - 4 stk
- chili peber - 2 stk
- tomater (i dåse) - 1 stk
- olivenolie - 1 stk
- spidskommen - 1 stk
- Spidskommen - 1 stk
- oregano - 1 stk
- øl - 1 stk
- Cilantro - 1 stykke
- ris - 1 stykke
Ingredienser Først skal du forberede ingredienserne. Vi hugger løg, hvidløg, chili og peber. Vi sætter panden på medium ild. Hæld omkring 3 spiseskefulde olivenolie og drys 2 teskefulde spidskommen. Når frø af spidskommen begynder at hisse og knække, fortsætter vi videre til næste trin. Vi smider den hakkede løg i en kasserolle og kog i 2 minutter. Derefter tilsættes hvidløg, chili peber, rød peber og andre grøntsager, som du har brug for i skålen. Rør med medium varme i ca. 2 minutter. Tilsæt bønnerne, hakkede tomater og krydderier (på en skefuld spidskommen, pulver af chili, peber, en halv sked oregano, halvdelen af ingefærens rod og en teskefuld salt). Tilsæt en lille øl, ca 3 ounces. Dæk panden med et låg og kog over medium varme i 15-17 minutter. Tilsæt lidt flere krydderier (efter smag), fjern bønnerne fra ilden og klem lidt citronsaft. Vi spred parabolen på plader og dekorere med korianderblade. Bon appetit!
Serveringer: 4