Nøddsløs salat Mange familier har ofte ikke hvide kyllingekød, så efter spørgsmålet om kylling og øjeblikkelig "destruktion" af kyllingben, lår og vinger opstår spørgsmålet ofte: hvad skal man gøre med brysterne? Smid det ikke væk! Selvfølgelig ikke! Bedre bruge dem til at lave en velsmagende og hjertelig salat med ris og tomater. Dette er kun en af mulighederne for at bruge "ikke-bevægelige" dele af kyllingekroppe, der er mange flere måder at forberede forskellige retter på. Men det er i salaten, at de er særdeles velsmagende. Kombinationen af ris og kylling er en klassiker for madlavning, især den bruges i orientalske retter. Det er selvfølgelig ikke nødvendigt at bruge kogte bryster. Denne salat er egnet til andre dele af fuglen, og endnu mere lækker vil det vise sig, om kødet er stegt. Hvis du ikke kan lide eller ikke kan spise krydrede retter, så kan du gøre med nogle tomater uden at tilføje en varm sovs. Men eddike er ønskeligt at tilføje vin, eller i værste fald æble. Ris og kylling saltet under deres forberedelse, så salaten selv vil ikke blive saltet længere.
ingredienser:- Kyllingebryst 0,5 stk.
- Langkornet ris 250 g
- Tomater 3 stk.
- Olivenolie 3 el. l.
- Bord eddike 1 spsk. l.
- Salt 2 knivspids
- Sauce tomat krydret 1 spsk. l.
- Persille frisk 0,5 gok
- Peber duftende 5 stk.
- Bay leaf 1 pc.
- Peber sort jord 1 knivspids
- Trin 1 Til salat har vi brug for ris, tomater, kyllingefilet og krydderier.
- Trin 2 Kog risen, indtil den er kogt i godt saltet vand. Derefter kasseres i en kolander og skylles med koldt vand.
- Trin 3 Kog kyllingebrystet 30-40 minutter fra kogningstidspunktet, og tilsæt et klip salt, laurbærblade og sød peber til vandet.
- Trin 4 Forbered dressingen - kombiner olivenolie, vineddike og 1 spiseskefuld tomatsauce.
- Trin 5 Skær det kogte bryst i terninger.
- Trin 6 Vask tomater, skræl og skær.
- Trin 7 Tilslut ris og dressing, bland godt.
- Trin 8 Tilsæt kylling, tomater, salt og peber til smag - bland alt sammen med en sprinkling af fint hakket persille.