Opskrift med "peber" Fødestedet for sød peber - Amerika. Han blev bragt til Europa af Christopher Columbus. Denne grøntsag er meget glad for europæere. I frisk form er peber i stand til at forbedre appetitten. Det er føreren blandt grøntsager i indholdet af vitamin C. For at give kroppen et dagligt indtag af C-vitamin kan man spise en peber. Og mest af alt er dette vitamin indeholdt omkring stilken. Pas på, mens du renser peberen! Derfor bruger vi i dag peber sammen med pedicel. Peberfrugter spises rå, dampet, stegt, bagt, kogt. Vi vil bage dem med dig. Men dette er ikke "peber" af opskriften. "Peber" af vores opskrift i en sovs, der understreger den unikke smag af peber. Denne sauce er universal, egnet til enhver grøntsag og koldt kød. Gør saucen vil være baseret på friske tomater med tilsætning af krydderier, urter, honning. Forbered peberfrugter på denne opskrift en gang, og du vil helt sikkert vende tilbage til det, tilføje nuancer fra dig selv. Tro mig, der er et sted for din fantasiens flyvning.
ingredienser:- Peber sød 10 stk.
- Hvidløg 1 fed
- Sort peberpulver 2 g
- Salt 2 knivspids
- Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
- Citronsaft 1 el. l.
- Honning 1 el. l.
- Havsalt 4 g
- Thyme (Thyme) frisk 5 g
- Cayenne peber 2 g
- Hvidløg tørret granuleret 2 g
- Olivenolie 125 ml
- Æble eddike 60 ml
- Mint frisk 1 flok
- Tomater 5 stk.
- Løg hvid 1 stk.
- Trin 1 For at forberede denne skål, skal du tage sød peber, tomater, mynte, vegetabilsk olie, æblecidereddike (kan være bord), citron, timian, tørret hvidløg, chili, salt.
- Trin 2 Skær peberne i halvdelen. Skræl peberfrugterne, fjern frøene, gem stænglen!
- Trin 3 Spred peberne på et bageplade foret med pergament. Salt, peber, drys med vegetabilsk olie. Sæt i en forvarmet ovn og bages i 20 minutter ved 220 ° C.
- Trin 4 Mens peberne er bagt, skal du lave saucen. Lav et tværsnit på tomaternes hud, blanchér dem i kogende vand i 15 sekunder.
- Trin 5 Tag tomaterne ud af kogende vand og læg dem i isvand for at gøre det lettere at tage huden af. Skræl tomaterne fra frøene.
- Trin 6 Hakk løgene fint (helst tag sødrosa), tomater, mynteblade.
- Trin 7 Sæt de skivede ingredienser til saucen i dybe retter, tilsæt honning, eddike, vegetabilsk olie, peber, salt, citronsaft, timian, hvidløg. Rør omhyggeligt.
- Trin 8 Sæt saucen i en krukke, luk låget og sæt i køleskabet marinat i 40 minutter. Derefter sættes nogle sauce i en kasserolle og serverer den til bagt peberfrugter.
- Trin 9 Fjern de bagt paprika fra ovnen og læg dem på fadet. Strø med hakket hvidløg. Hæld saucen.