Salater fra kål til vinteren Fingers slik - enkle og lækre opskrifter i dåser uden sterilisering. Salater fra kål, agurker, tomater, gulerødder og løg ifølge opskrifter med fotos

Før europæerne blev bragt kartofler og andre rodafgrøder, var kål i lang tid forblevet en af ​​de vigtigste grøntsager i vores forfædres kost. Planten kommer fra Middelhavet efter dyrkning triumferende spredt over hele verden. Frisk sprød kål blev forberedt flere århundreder siden i det antikke Rom, Grækenland, Egypten. I dag er der ikke noget land på Europas skalakort, i køkkenet, der ikke indeholder daglige retter og kålssalater til vinteren. Hvorfor tale om slaverne. Vi fremstiller gerne en nyttig og velsmagende grøntsag, næsten i industriel skala, for at give familien hele året rundt med klassiske raznosolami, saftige syltede appetitvækkere og salater fra hvidkål eller blomkål med agurker, tomater, gulerødder eller løg. Samtidig har mange husmødre ikke engang mistanke om, at salater fra kål i banker uden sterilisering til tider overstiger sættet med rå rågrøntsager med mineralsammensætning og nyttig kvalitet ... Det er det samme!

Enkle, hurtige og lækre opskrifter af kål salater med grøntsager med fotos og videoer, se nedenfor.

Den mest lækre kål salat til vinteren - en hurtig opskrift med et billede

Sommeren er allerede afsluttet, men alle de hjemmelavede grøntsager har haft tid til at være mættet med livgivende sollys, for at fylde med aroma og smag. Det er tid til at gå til haven for kål, peber, gulerødder og løg. I dag vil vi forberede den mest lækre salat af kål til vinteren på en hurtig opskrift med et billede. Sådan kålkål er let at forberede, meget nyttig og bedst egnet til børn, unge og voksne rationer i den kolde årstid.

Ingredienser til den mest lækre salat fra kål til vinteren

• Kålhoved stor - 1 stk.
• Bulgarsk eller Ungarsk Peber - 4 stk.
• Shallot pærer eller pærer - 4 stk.
• små gulerødder - 3 stk.
• salt eller havsalt - 1 spsk.
• sukker 90 g
• enebær bær - 1 knivspids
• eddike - 100 ml
• ingefærpulver - 1 knivspids
• chili - 1 knivspids
• hvidløg - 2 fed hvidløg
• korianderfrø - 1 tsk.
• sennepsfrø - 1 tsk
• Tørret fennikel dill - 1 tsk

Steg-for-trin instruktion om opskriften til den mest lækre kål salat til vinteren

1. Forbered alle de grøntsager, der er angivet i salatopskriften. Med kål skal du fjerne de falmede plader og skære hovedet med en skovl. Skær løgene som du normalt gør.

2. Bulgarsk, ungarsk eller lilla sød peber skræl fra frøene og skær i strimler.

3. Gulerod skal knustes i en fødevareprocessor eller på et almindeligt rivejern.

4. Bland alle vegetabilske ingredienser i blandeskålen, knus dem med dine hænder. Drys kål med grøntsager og salt og bland igen.

5. Slib de nødvendige krydderier og krydderier i en køkkenmørtel. I varmt vand opløses salt, sukker, eddike. Send derefter krydderier for at gøre marinade mere duftende.

6. Fyld grøntsagerne med en krydret-aromatisk blanding og dækk skålen med gasbind. Lad emnet stå på køkkenbordet i 1-2 dage.

7. Efter 24-36 timer steriliseres en halv liter krukker og begynder at pakke kålssalat.

8. Til gengæld en håndfuld salat og forsigtigt vride ud i en ren beholder. Tryk let på emnet over "bøjlerne" på dåsen.

9. Den resterende marinade hæld grøntsagerne for at dække dem helt. Dæk beholderen med sterile låg og afkøles til vinteren. Lækre kål salat med en hurtig opskrift med et foto klar!

Opskrift på salat fra kål, peber og løg "Fingers slik" til vinteren

Blandt den overflod af grøntsagsbevarelse til vinteren er en salat af kål og peber i en særlig konto. Han er elsket for sin usædvanlige sød og sur smag og stærk vitaminsammensætning, og er forberedt på snesevis af forskellige måder. Hver opskrift på salat fra kål med grøntsager har sin egen nuance: det ser ud til at ingredienserne er de samme, men forskellen i smag og aroma overvåges stadig. Det er nok at erstatte den sædvanlige rød peber med grønt, og fadet vil spille helt nye farver, dufte og smagede farver. Vi foreslår at du prøver salatopskriften fra kål, peber og løg "slikk dine fingre" til vinteren! Dekorer med et fantastisk blik først et spisekammer og derefter et vinterbord!

Ingredienser til fremstilling af kål salat "Fingers slik" til vinteren

• gafler af hvidkål - 1,5 kg
• sød peber - 8 stk.
• store løg - 3 stk.
• olie - 100 ml
• en halv citron
• eddike - 50 ml
• sennep - 1 spsk.
• salt - 1 spsk.
• yndlingsgrønne - 1 stråle
• sukker - 3 spsk.

Steg-for-trin instruktion om opskriften på salat fra kål, løg og peber til vinteren

1. Gaffel hvidkål skylle, skræl og skære tynde bånd med makulering. Løg og sød peber efter rengøring også hugge fine strimler.
2. Bland i en høj krus olie, eddike, sennep, sukker, hakkede grønt, salt og saft en halv citron. Hæld grundigt blandingen for at opløse sukker og salt.
3. Den resulterende krydrede dressing, hæld kål med peber og løg. Gnid forsigtigt grøntsagerne med rene hænder. Lad salaten stå på et køligt sted for en dag.
4. Efter 20-24 timer tager arbejdsstykket ud og behandler dine pårørende. Forretter er klar.
5. Opskriften på salat fra kål, peber og løg "lick fingrene" foreslår også høst til vinteren. For at gøre dette spredes mashedgrøntsagsblandingen over sterile halv liter krukker og pasteuriseres i kogende vand i 25-30 minutter.
6. Rull kål salat til vinteren varm med en særlig solnedgang nøgle.

Salat fra kål til vinteren i dåser: video opskrift

Vegetabilsk salat til vinteren i dåser kan koges fra næsten enhver slags kål. Oftest bruger de sene hvide hovede, men rødlige gør et godt stykke arbejde. Som regel anvendes grøntsagssalat fra en bank ikke kun af amatører til "popodest" traditionelle russiske sammensætninger, selv dem der ansvarligt behandler deres helbred og udseende. 100 gram kål salat indeholder kun 35 kalorier, og kan derfor ikke skade figuren. Desuden kan en sådan vegetabilsk billet erstatte enhver høj-kalorie garnish. Forbered en salat af kål til vinteren i dåser på vores videoopskrift. Lad din vinter kost supplere en mere nyttigt og velsmagende forberedelse.

En enkel og velsmagende salat af gulerødder, kål og æbler til vinteren - en opskrift med et billede

Hvidkål er en over-all-purpose ingrediens: det tolererer kvarteret med hjemmelavede grøntsager, nogle frugter, tørrede frugter og endda bær. Salat fra kål kan koges med tilsætning af aubergine, tomat, agurk, gulerod, løg, hvidløg, sød peber, rosiner, ris, svampe, nødder, grønne og endda tranebær. Fra et stort udvalg af ingredienser bliver fadet ikke endnu mere velsmagende, duftende og usædvanligt. Men før du begynder at eksperimentere, prøv de mere traditionelle versioner af kålbillet. For eksempel, en simpel og lækker salat af kål, gulerødder og æbler til vinteren på recept med et foto.

Ingredienser til fremstilling af en simpel salat med kål, gulerødder og æbler til vinteren

• stort kålhoved - 1,5-2 kg
• friske gulerødder - 1,5 kg
• grønne sure æbler - 3 stk.
• kalk eller citron - 1 stk.
• salt stort - 2 spsk.
• filtreret vand - 750 ml

Steg-for-trin instruktioner om opskriften på salat med gulerødder, kål, æbler til vinteren

1. Vælg de friskeste grøntsager, der er anført i opskriften. Separat kål fra det øverste lag af blade og skåret med makulering, gulerødder og æbler på en stor rist.

2. Bland grøntsagerne i en plastisk (metal) skål. Salt, hæld saft af en lime eller citron. Tilsæt rent vand.

3. Grundigt ælt massen med dine hænder for at begynde at separere saften. Lad beholderen stå under låget på køkkenbordet i 1-2 timer efter opskriften.

4. I steriliserede og tørrede krukker, tæt pund kål og grøntsagssalat, der ikke når 2 cm til toppen af ​​krukken. Hæld lidt af den adskilte saft i hver beholder.

5. Hele og forvaskede kålblader "forseglet" arbejdsemnet ovenfra. Det var for dem at du forlod 2 cm på toppen.

6. Sæt dåserne med tætte låg og skjul en enkel og lækker salat af kål, gulerødder og æbler til vinteren i køleskabet.

Opskrift på kål salat, gulerødder og tomater i dåser til vinteren uden sterilisering

Opskriften på salat fra kål, gulerødder og tomater til vinteren uden sterilisering har en klar fordel i forhold til de andre. Vegetabilske billets, der ikke undergår varmebehandling, gemmer flere nyttige stoffer og samtidig ikke mindre vellykket op til vinteren ved stuetemperatur. For at forberede denne salat er den velegnet til tidlig og sen modningskål. Og som yderligere ingredienser kan bruges som sæsonbetonede grøntsager fra deres egne senge (tomater, gulerødder, peberfrugter osv.) Og lækre produkter fra markedet bakker (svesker, rosiner, druer, grønne og krydderier). Husk salatopskriften fra kål, tomat og gulerødder uden sterilisering, mere end en gang bliver det misundelig af veninderne ...

Ingredienser til fremstilling af salat til vinteren fra kål uden sterilisering

• stort kålhoved - 1,5 kg
• gulerødder sød sorter - 3 stk.
• tomater er ikke saftige - 500 g
• skalotløg - 300 g
• sukker - 5 spsk.
• drikkevand - 2 l
• ærter peber duftende / sort - 15 stk.
• salt - 5 tsk
• Laurushka - til smag
• eddike - 80 ml

Trinvise instruktioner til salatrecept uden sterilisering fra kål, gulerødder og tomater til vinteren

1. Et stort hvide kålhoved er tilberedt og hakket med makulering i mellemtykke bånd. Blancher tomaterne, skåret i skiver. Shallot rengør og hak ringer, på samme måde håndter gulerødderne (du kan med brusochkami eller strøer).
2. Banker med en kapacitet på 1 liter behandles med damp og tør. I hver beholder placeres den blandede vegetabilske blanding tæt. Hæld kogende vand, dække og lad i 8-10 minutter
3. Efter den angivne tid hæld vandet i en gryde og kog marinade, tilsæt salt, eddike og sukker til væsken. I krukkerne med grøntsager fordeles en laurbær og en peber.
4. Påfyld kål, gulerod, tomat salat og rull under tinlågene til vinteren med en kogende marinade.
5. Opbevar grøntsagerne på et køligt, mørkt sted, indtil vinteren selv.

Ved hjælp af vores dokumenterede opskrifter med billeder og videoer, vil du forberede lækre kålsalater til vinteren for hele familien. Nogen vil lide en grøntsagsmad med tomater, æbler og gulerødder uden sterilisering, nogen vil lide en salat af hvidkål med løg og peber "slikk dine fingre." Med vores enkle og lækre opskrifter til salat fra kål til vinteren kommer vi til at behage næsten alle sammen.