De spanske erobrere, der kom til Mellemamerika i det 16. århundrede, kunne godt lide chokolade meget. De bragte frugterne af kakao til europæiske lande og begyndte at lære dem at lave den samme duftende og fantastisk drink. Senere udover drikken lærte de at lave chokolade, som ligner vores moderne. Da den blev kogt i kakaopulver, tilsatte de sukker og vanille.
Chokolade blev hurtigt anerkendt i europæiske lande, og europæerne begyndte at producere rigtig chokolade. Den engelske, schweiziske og franske blomstrede i denne forretning. Deres chokolade betragtes stadig som den bedste i verden. Men det er værd at nævne, at chokoladen i den russiske produktion ikke i begyndelsen af det 20. århundrede lagde sig bag kvaliteten af europæisk chokolade og endog havde ledende positioner på verdensøkonomiske marked.
Kakao er et mere nyttigt og nærende produkt end kaffe eller te. Koffeinindholdet er meget lavere end i kaffeprodukter, men der er stærkere toniske stoffer. Theophyllin stimulerer for eksempel aktiviteten af centralnervesystemet, er karakteriseret ved vasodilaterende egenskaber; theobromin aktiverer arbejdskapacitet, men dens handling er meget blødere end koffein; Phenylphylamin forhindrer depression og hæver stemningen. Derfor anbefales kakao at drikke specielt til elever og skolebørn for tillid til deres intellektuelle evner, for at lindre spændingen før eksamen.
Calorisk indhold og sammensætning af kakao
Kakao er en kalorieindholdsdrink: 0, 1 kg produkt står for 289 kcal. Dette drikker perfekt satser, og det anbefales derfor at diætere som en snack.
Sammensætningen af kakao indeholder et stort antal nyttige elementer. Kakao indeholder vegetabilske proteiner og fedtstoffer, kulhydrater, organiske syrer, kostfiber, mættede fedtsyrer, saccharose, stivelse. Derudover indeholder drikken vitaminer (A, E, PP, gruppe B), beta-caroten og mineraler: natrium, calcium, kalium, magnesium, chlor, fosfor, jern, svovl, zink, mangan, fluor, kobber, molybdæn .
Nogle af mineralerne i sammensætningen af kakao er større end dem, der findes i andre produkter. Denne drink er rig på zink og jern. Zink er nødvendigt for vores livs livsvigtige funktioner, og der er brug for jern til bestilling af hæmatopoiesisprocessen.
Zink er nødvendigt for dannelsen af enzymer, proteinsyntese, oprettelse af RNA og DNA strukturer, det garanterer fuld drift af celler. Dette element er vigtigt for puberteten og videreudvikling og bidrager desuden til hurtigere sårtilstramning. At give din krop med zink nok til at drikke 2-3 kopper om ugen eller spis et par stykker bitter chokolade.
Melanin, indeholdt i kakao, beskytter huden mod alle former for ultraviolet og infrarød stråling. Melanin beskytter huden mod solskoldning og solstråle. Det anbefales om sommeren, især for dem der kan lide at solbade i solen, drikke en kop kakao om morgenen, og inden du går til stranden, spis et par ægte chokolade stykker.
Nyttige egenskaber ved kakao
Kakao har en regenererende virkning, der hjælper med at genoprette styrke til mennesker, der kun har haft smitsomme eller forkølede. Et højt kaliumindhold er gavnligt for mennesker, der har hjertesvigt problemer.
Takket være den rige sammensætning af kakaopulver forhindrer dets anvendelse forekomsten af mange sygdomme, såvel som hæmmer kroppens aldring.
Den systematiske brug af kakao fremmer hjernens frugtbare arbejde. Antioxidanten flavanol fremmer forbedring af cerebral cirkulation, normalisering af tryk. Derfor anbefaler lægerne at drikke kakao til mennesker med svag blodgennemstrømning i hjernens kar.
Der er en opfattelse af, at antioxidanterne i kakao er meget mere, end de indeholder i grøn te eller rødvin. Derfor er kakao den bedste kæmper med frie radikaler. Frugterne af dette træ indeholder naturlige polyfenoler, som ikke tillader fri radikaler at akkumulere i kroppen. Det kan konkluderes, at kakaoegenskaberne kan forhindre kræftstart.
Kontraindikationer til brugen af kakao
På grund af de kakaoholdige purinbaser bør det ikke tages med gigt, nyrenøgelser. Puriner er imidlertid til stede i sammensætningen af nukleinsyrer, som er ansvarlige for arvelighedsmekanismen, som lagrer og transmitterer genetisk information. Derudover er udvekslingsprocesserne og biosyntesen af proteiner tæt forbundet med nukleinsyrer. Derfor skal purinbaser nødvendigvis være til stede i vores kost, men i visse mængder. Derfor er det ikke nødvendigt helt at begrænse sig fra kakao.
Det skal også tages i betragtning, at overskydende puriner i kroppen forårsager akkumulering af urinsyre, aflejring af salte i leddene, nyrer og blære sygdomme. Men mere farlig i dette tilfælde er de puriner, der findes i produkter af animalsk oprindelse, og kakao til denne type gælder ikke.
Drikker kakao i store mængder og konstant skadelig for alle. Så det kan tilskrives ethvert andet produkt. Du skal bare altid huske, at alt har brug for en foranstaltning.
Det anbefales ikke at bruge kakao til børn under tre år, fordi denne drik kan have en spændende virkning på nervesystemet. Drikk ikke kakao med diarré og forstoppelse, diabetes, aterosklerose.
På grund af den spændende virkning af kakao, bør den være fuld til morgenmad eller som en sidste udvej en snack, mens du kan tilføje honning og tørrede frugter til snack.
Børn skal fortyndes med fløde eller mælk, og voksne bør ikke gøre det, fordi drikkevaren bliver for høj i kalorier.