laks
I øjeblikket betragtes laks som den mest nyttige fisk i menneskelig ernæring. Det har en masse fiskeolie, som er nødvendig for skønhed, sundhed og en velproportioneret figur. Skåle fra værdifuld fisk, som laks, skal spises to gange om ugen. Kød af laksfiskarter er ideel til forebyggelse og behandling af hjertesygdomme, nervesystem og autoimmune sygdomme. Proteiner af rød fisk er også meget nyttige til hormonbalance.
Hvilke produkter kan erstatte laks: tun, sardiner, sild, ørred, havabbor.
Nyttige opskrifter: Fiskekoteletter. Tag filet af laks eller tun. Bland med saften af en halv citron, tilsæt en teskefuld sennep, et glas brødkrummer og en halv kop hakkede løg. Derefter laver vi koteletter og forbereder dem.
kalkun
Tyrkiet betragtes som det mest nyttige kødprodukt af animalsk oprindelse. Den mest kostbare del af det anses naturligvis for at være bryst uden hud. Kødkøds kød er den rigeste kilde til protein og mange B-vitaminer. Hvis du spiser en del kalkun til morgenmad, sikrer du kroppens behov for protein i lang tid. Nylige undersøgelser viser, at de nødvendige aminosyrer som følge af nedbrydning af fuglens proteiner kan give kroppens behov i to dage (afhængigt af den del, der spises).
Hvilke produkter kan erstattes med kalkunkød: Kyllingebryst.
Nyttige opskrifter: Tyrkiet bryst bagt i folie. Bagt fjerkrækød kombineres perfekt med fuldkornsbrød. Bage kalkun kød (det er ikke svært). Skær fuldkornsbrød i små skiver og spred det med sovs. For at forberede saucen blandes en teskefuld sennep, en spiseskefuld olivenolie og 5 bær hindbær. På trods af enkelheden bliver det en elegant og nyttig skål til en fest. Derudover kan du i flere dage nyde gode sandwicher på arbejdspladsen og behandle dine kolleger.
bønner
Bønner og andre bønner har vi på en eller anden måde et dårligt ry. Maden er tung, lang fordøjet. Men tung mad betyder ikke skadeligt! Spis det om morgenen, og der vil ikke være problemer med fordøjelsen. Og for at overbevise dig om fordelene ved bælgfrugter, følgende fakta. Bønner er ikke forgæves et af de mest nyttige fødevarer. Det er svært at finde en bedre kilde til protein end animalsk oprindelse. Skåle fra bælgfrugter kan ikke erstattes af dem, der holder sig til kosten og begrænser forbruget af rødt kød (svinekød, oksekød, lam, etc.). Disse planter indeholder mange fibre og vitaminer, folsyre og antioxidanter. Proteiner af bælgplanter beskytter vores ben mod at vaske væk calcium, bidrage til at opretholde det rette niveau af sukker i blodet. Dette er det billigste naturlige "lægemiddel" til sænkning af kolesterol. Derfor er det nødvendigt at spise kornbønner, især bønner, flere gange om ugen.
Hvilke produkter kan erstattes med bønner: Alle typer af bælgplanter. De mest almindelige af dem - ærter, linser, bønner (vi fortæller om sojabønner separat).
Nyttige opskrifter: Hæld grønne ærter med en lille mængde olivenolie og drys med sesamfrø. Meget enkel og yderst nyttig!
sojabønner
Sojabønner er dækket af rygter og legender. De største forskere argumenterer for dets anvendelighed eller skade "til hæshed". Men al frygt er hovedsageligt koncentreret omkring genetisk modificeret soja. Det kan virkelig være sundhedsskadeligt. Men almindelig soja er yderst nyttig, især for kvinder. Hvad angår mænd, forbliver spørgsmålet, da soja indeholder phytonutrienter, der er ens i sammensætning til kvindelige hormoner. For eksempel er i Kina, Japan, Taiwan, meget æret. Og uden sojasovs er orientalsk køkken slet ikke tænkelig. Et meget nyttigt produkt i menneskelig ernæring er soja cottage cheese - tofu. Imidlertid erstatter de indenlandske producenter i forfølgelsen af overskud generøst kød med sojabønnerpulver, nogle gange fra genetisk modificerede sorter. Således befugtning af sojabemærkning. Men er det muligt på grund af "potboilers" at opgive et nyttigt produkt? Selvfølgelig ikke!
Fra sojabønner kan du lave noget: bøf, cottage cheese, gryderet, supper, pates, pølser og pølser. Få billige, let tilgængelige og meget delikate retter. Hvis piger i det mindste ikke bruger meget soja, mindsker de mærkbart smertestillende smerter, og der er sjældnere humørsvingninger. Soja er et vegetabilsk alternativ til kød, da det er rig på protein. Den indeholder mange phytonutrienter og basale aminosyrer. Husk, at soja er en kilde til lecithin.
Hvilke produkter kan erstattes med sojabønner: På trods af at sojabønner fra familien af bælgfrugter, er der intet at erstatte det med. Ifølge dens egenskaber er sojabønner forskellige fra bønner, ærter og linser. Derfor, og fremlagt på anbefalinger fra internationale ernæringseksperter en separat genstand. Soja er så unik, at alternative produkter er usædvanlige for andre planter. Dette er sojaost tofu, sojamelk, bønne ostemasse tofu.
Nyttige opskrifter: Ost eller ostemasse tofu, du kan sylle, skære i terninger og drys med naturlig sojasovs. Du får en tilfredsstillende og nyttig "snack".
græskar
Græskar er nyttigt ikke kun for newfangled Halloween. Fordi det er en meget nyttig og velsmagende grøntsag. Græskar er mættet med alfa- og beta-caroten, fiber og vitaminer. Indeholdt i græskar karotenoider er et vitamin A provitamin, og er meget let fordøjes. De har en positiv effekt på vores immunforsvar, beskytter huden mod de skadelige virkninger af sollys, sænker aldringen. I modsætning til vitamin A af animalsk oprindelse forårsager alfa- og beta-carotenpumperne ikke en overdosis.
Hvilke produkter kan erstatte et græskar: gulerødder, søde kartofler, sød peber appelsin, græskar frø (en rig kilde til protein, fosfor og magnesium).
Nyttige opskrifter: Stek græskar frøene i 2 minutter i en tør stegepande. Til sidst, tilsæt et par dråber sojasovs. Spis i stedet for chips.
tomater
Vi ved alle fra barndommen, at tomater er nyttige. Men ikke alle ved, at de mest nyttige ikke er friske tomater, men termisk behandlede dem. I de tomater, der er kogt i brand, er den højeste koncentration af lycopen det mest værdifulde stof i tomater. Lycopen har en antiseptisk virkning. Det er også en kraftig antioxidant, som ikke kun forhindrer cellemutation, men udfører også den unikke rolle, som en intern solcreme har. Det viser sig, at den daglige dosis (40 g) af tomater indeholder 16 mg lycopen. Det er nok, at tiden i solen, hvorefter solen brænder, stiger med 40 procent. Det er - at spise tomater, du kan blive længere i solen uden at skade huden!
Hvilke produkter kan erstatte tomater: rød vandmelon, rød grapefrugt, papaya.
Nyttige opskrifter: Sæt tomaterne (unpeeled) i en gryde og bage dem. Tilsæt en skefuld olivenolie og drys med stort havsalt.
spinat
I hvert sekund fremmed tegneseriefilm kan vi se, hvordan børnene forsøger at fodre med spinat. Og de modstår heroisk. Naturligvis er spinat ikke meget velsmagende, men det er meget nyttigt i menneskers ernæring. Desværre blev spinat i vores land ikke en nationalret. Fordi kulturen i sund kost har endnu ikke styrket samfundet. Men borgere, der ønsker at leve et langt sundt liv, bliver spinat respekteret. Spinat er ikke forgæves kaldet et "grønt apotek." Det har trods alt mere egenskaber end sundhedspleje end nogen anden grøntsag. Den indeholder alle komponenter til beskyttelse mod hjerte-kar-sygdom, kræft og aldring. Det mætter huden med coenzym Q 10, som er kendt for offentligheden på grund af annonceringen af dyre kosmetik. For korrekt fordøjelse af carotenoiderne indeholdt i spinat, bør dens blade være vandet med olivenolie eller spis med laks.
Hvilke produkter kan erstatte spinat: Det er umuligt at erstatte spinat helt. Men nogle af næringsstoffer kompenseres af sukkerroer, salat, sød orange peber.
Nyttige opskrifter: Slib spinatblade i en blender sammen med mandler, valnødder, hvidløgskage, olivenolie og parmesanost. Overskuddet af den resulterende skål kan fryses.
broccoli
I 1992 sagde præsident Bush, kendt for sine "bloopers", offentligt: "Jeg er USAs præsident, og jeg vil ikke længere spise broccoli." Lyt ikke på ham - det er en dødelig fejltagelse. Samme år opdagede forskerne et stof indeholdt i broccolikål, som ikke kun hæmmer udviklingen af kræft, men bidrager også til behandlingen. Salater fra friskkålbroccoli indeholder en masse vitamin C, som styrker immunforsvaret. Kogt broccoli er også nyttigt - efter varmebehandling bliver karotenoider let fordøjet. Den sidste sensationelle opdagelse - broccoli kæmper effektivt Helicobacter pylori (bakterier der er ansvarlige for dannelsen af sår og kræft). Så hvis der er noget galt med maven, så er det bedre at starte en profylakse med broccoli.
Hvilke produkter kan erstatte broccoli: Brysselkål, kål, blomkål, rober.
Nyttige opskrifter: Stykker af rå broccoli suge i olivenolie og bage i ovnen eller på grillen. De viser sig at være sprøde, søde og meget velsmagende.
havregrød
"Havregryn, herre!" Denne sætning fra barndommen er kendt for fans af den sovjetiske film om eventyrene til Sherlock Holmes og Dr. Watson. Tidligere startede engelske aristokrater altid dagen med en del havregryngrød, så de var usædvanligt sunde. Deres moderne efterkommere brydde sig ikke om traditioner, hvorved borgerne i Storbritannien indtager den første plads i Europa for fedme. Enkel grød var uerstattelig. Havregryn normaliserer indholdet af sukker og kolesterol i blodet. Vær ikke bange for havregryn, selvom den primært består af kulhydrater. I ubearbejdet helkorn er der få kalorier, men mange anti-kræftstoffer. I havregryn indeholder ferulinsyre, som er berømt for sine stærke antioxidantegenskaber.
Hvilke produkter kan erstatte broccoli: hørfrø, hvede spirer, brun ris, byg, boghvede.
Nyttige opskrifter: Havrepandekager. Havregryn er gennemblødt i 0,5 liter kefir. Tilsæt ægget og 2 spsk mel. Fry. Drys med pulveriseret sukker og æblesauce før servering.
blåbær
Blåbær er mester blandt bær. Det er en af de mest nyttige fødevarer i menneskelig ernæring. Det kaldes også "en bær til hjernen" eller "en bær af ungdom". Af blåbær fremstillede de endda en medicin, der reducerer smerte under fødslen. En portion blåbær indeholder så mange antioxidanter som i fem portioner af gulerødder, æbler, broccoli, græskar. Hvis du har mulighed for at spise blåbær hver dag, kan du være rolig for dit helbred. Blåbær, ligesom andre røde frugter, hæmmer væksten af kræftceller, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og senile sygdomme. Det bemærkes, at piger, der regelmæssigt spiser blåbær, har overraskende glat hud. Selv halvdelen af bær kan give kroppen en stor dosis (1200 mg) af C-vitamin - dette er chokterapi i kampen mod rynker og alderspletter.
Hvilke produkter kan erstattes med blåbær: røde druer, tranebær, brombær, hindbær, jordbær, vinmarker, kirsebær.
Nyttige opskrifter: Lav cupcakes fra semolina og sojamelk. Fyld med en spredning af blåbærpuré og andre frugter. Hvert produkt fra denne kombination er nyttigt på sin egen måde.
appelsiner
Appelsiner er blevet så velkendte, at vi begynder at behandle dem ikke alvorligt. Der er mange af dem, og de er overalt. I mellemtiden er en appelsin et fremragende forebyggende middel mod kroniske immunforstyrrelser, såsom diabetes. Det er også en af de rigeste kilder til vitamin C. Men de mest værdifulde stoffer i appelsiner er flavonoider. De forhindrer cellemutationer og deres konsekvenser i form af kræft. De kan endda absorbere ultraviolet, fungerer som et internt filter og beskytter huden mod solen. Også citrusbeskyttelsesfartøjer, modstår aktivt virus og stimulerer fordøjelsen. Og hvis du tygger lidt appelsinskal mellem måltider, vil det reducere niveauet af skadeligt kolesterol.
Hvilke produkter kan erstatte appelsiner: citroner, grapefrugter, mandariner, greens.
Nyttige opskrifter: Klem orange juice. Du smider ikke skræl, men finblander i en fødevareprocessor. Bland med saft og drikke. Faktum er, at koncentrationen af C-vitamin i skallen er 10 gange højere end i selve saften.
te
Det viser sig, at den sædvanlige te er et ægte superprodukt. Han bliver ikke fedt. Det er lækkert og duftende. Den er tilgængelig overalt. Det tager ikke tid - nipper til te, du kan nyde det, du elsker. Korrekt brygget kvalitet te sænker blodtrykket, forhindrer kræft, beskytter huden mod solen, er et antiinflammatorisk middel (især for øjnene). Er der en billigere og bedre metode til forbedring af sundhed og skønhed? Det antages, at grøn te er mere nyttig end sort te. Men sort te bruges til øjenpræparater med betændelse. Grøn te kan brygges op til otte gange. Det anbefales at dræne det første vand, og drik kun den bryggede te. Ideelt set er det meget nyttigt at spise te blade efter flere te blade - dette råd fra læger til sande fans af en sund livsstil. OBS venligst! Det handler kun om te. Herbal og frugt infusioner er også nyttige, men de indeholder ikke værdifulde polyphenoler. Da te er en tonic, er nogle kontraindikationer mulige.
Hvilke produkter kan erstatte te: Ingen.
Nyttige opskrifter: Usødet te i poser, udskift med ægte blade. Først da kan du sætte pris på dens smag.
yoghurt
Som de siger, er ikke alle yoghurt lige så nyttige. Når du vælger en yoghurt, skal du se på den for at være sukkerfri og indeholder også præbiotika og probiotika, der er nyttige for tarmene (levende mikroorganismer, der beskytter vores mave-tarmkanal). Yoghurt er et næringsmiddel til gavnlige bakterier, der har koloniseret vores krop. Fra disse bakterier afhænger ikke kun fordøjelse og assimilering af mad, men også immunitet.
Hvilke produkter kan erstatte yoghurt: Kefir.
Nyttige opskrifter: Bulgarien er berømt for sine langlever. Og bulgarerne tror at de lever længe takket være yoghurt, som de forbereder sig.
valnødder
Valnødder mindsker risikoen for kardiovaskulær sygdom. Folk, der regelmæssigt spiser valnødder, er mindre tilbøjelige til at udvikle koronar hjertesygdom, diabetes, kræft, nyre og lungesygdomme. Denne møtrik udvider livet.
Hvilke produkter kan erstatte valnødder: mandler, pistacienødder, sesam, jordnødder, græskarfrø og solsikke, macadamianødder, hasselnødder.
Nyttige opskrifter: Tilsæt til enhver skål og spis bare sådan.