- riseddike - 1/2 kop
- sukker - 3 varer. skeer
- Sauce Sriracha - 2 Art. skeer
- fiskesauce - 4 Art. skeer
- daikon - 1 stk (180 g)
- gulerod - 1 stk
- agurk - 1 stk. (om ønsket)
- mayonnaise - 3/4 kopper
- svin mørbrad - 1 stk. (ca. 450 g)
- blanding af fem krydderier - 2 teskefulde
- baguette - 1 stk (60 cm)
- friske koriander blade - 1 kop
1. Skær baguetten sammen i halvdelen og derefter i 4 stk. Skræl og hak daikon og gulerødderne. Fin chop agurk. Bland riseddike og sukker i en skål. Varm i mikrobølgeovnen i 90 sekunder, indtil sukkeret opløses. Tilsæt 1 spiseskefuld af Sriracha sauce, 2 spiseskefulde fiskesauce, daikon og gulerødder i en skål, rør. Lad stå i 15 minutter. 2. Samtidig visp majones, de resterende 1 spiseskefuld af Sriracha sauce og de resterende 2 spiseskefulde fiskesauce i en separat skål. Grate svinekød med en blanding af krydderier. Steg svinekød på grillen i 12-14 minutter, indtil svinekød er brunet fra alle sider, og kødtermometeret registrerer ikke 63 grader. Sæt det tilberedte svinekød på et skærebræt, dække med folie og lad det stå i 5 minutter. Steg let baguetteskiverne på grillen i 1 minut. 3. Skær svinekanten over i tynde skiver. Træk grøntsagerne ud af saucen. Smør mayonnaise blandingen inde i baguette skiverne. Sæt på baguette stykker af svinekød, gulerødder, daikon, agurk og hakket koriander. Dæk de resterende halvdele af baguetten med toppen og server.
Serveringer: 4