Ave for Fjerkræ Sauté er en skål lavet af produkter, der er skåret i omtrent samme størrelse og form. Sauté fra kyllingfilet og kvede er faktisk i efteråret. Produkterne passer godt sammen. Som væske kan du bruge hvidvin, bouillon, almindeligt vand. Pre-kvede kan karameliseres, steges skiver i smør og tilsættes brunt sukker.
ingredienser:- Kyllingefilet 700g
- Quince 1 stk.
- Løg 1 stk.
- Salt 2 knivspids
- Kummin tør 2 g
- Brunt sukker 15 g
- Smør 25 g
- Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
- Vand 100 ml
- Trin 1 Forbered kyllingefilet, kvede, løg, brunt sukker.
- Trin 2 Vask Aiva, skåret i 4 stykker, skær kerne ud og skær i skiver ca. 2 x 2 cm.
- Trin 3 Kyllingfilet vaskes, skrælles fra filmen, skæres i terninger omkring 2 x 2 cm. I en stegepande med en tyk bund opløses smør, tilsæt vegetabilsk olie. Lad være med at lette rouge kød, læg det i en separat skål.
- Trin 4 På den resterende olie stege de mellemstore hakkede skrællede løg.
- Trin 5 Tilsæt væsken og brunt sukker til stegepanden og kog i 1-2 minutter. Tilsæt kød og kvede, salt, læg kummin. Rør og kog under låget på lav varme indtil den bløde kvede.
- Trin 6 Du skal røre cellen regelmæssigt. Det er ønskeligt at servere den sauterede varm.