- mel - 3,5 glas (1,5 kopper til vanille og frugt svamp kage, 0,5 st-for chokolade)
- æg - 15 stk. (5 hver for hvert lag)
- sukker - 5 glas (1,5 for vanilje og frugtlag, 0,5 for chokolade +1,5 til glasur)
- Tranebærsaft - 3 st. skeer
- rom - 1 st. ske (til glasur)
- Vanillin - 2 stk. (1 pose til kiks, 1-til chokolade lag)
- Smør - 150 gram
- Nødder - - Til smag (til dekoration)
- kogende vand - 0,25 kopper (til glasur)
Lad os starte med at lave kiks. Fra 1,5 kopper mel, 1 kop sukker, 1 pak mediljesukker og 6 æg, ælt dejen. Fra denne test bages en rund kiks, afkøles den og skæres i to identiske kager. Forbered nu den anden slags kiks. For at gøre dette tager vi de samme produkter i samme proportioner som for den første, vi blander alt og i sidste ende fylder vi med 3 spsk. tranebærsaft. Mens den anden kiks er bagt, gør vi den tredje. Til en chokoladedej bryder vi smørret med sukker og chokolade. Alternativt tilsættes æggeblommer 5 æg, vanillin, nødder, mel og pre-pisket i et tykt skumprotein. Send vores chokoladekiks til ovnen. Nu danner vi kagen. Ned sætter vi en rund kage, så en kiks med lyserød farve oven på den - chokolade, derefter lyserøde, derefter chokolade og igen pink. Dæk kagen med en anden vanillekiks. Og sæt i køleskabet i 12 timer. Tilberedning af glasur. Fyld sukkeret med kogende vand og rom og kog under låget på høj varme til kogning. En sirupdråbe, når den sænkes i et glas med koldt vand, skal omdannes til en bold. Klargør glasuret for at afkøle lidt, og gnid det derefter med en ske, indtil der opnås en glat glat hvid masse. En fjerdedel af glasuret adskilles, og tranebærsaft tilsættes til det. Vi tager den færdige kage ud af køleskabet og fylder den med hvid glasur. Derefter tegner vi et mønster af tranebærglasur ved hjælp af en konditorsprøjte. Vi dekorerer kagen med tranebær eller andre. Bon appetit!
Serveringer: 3-4