Selleri suppe

1. Skræl selleriet, skåret i strimler på 5,5 cm. Skræl og skær løgene. Put Ingredients:

• Selleri - 700 gram
• Bue - 1 stk
• Vand eller vegetabilsk bouillon - 900 Milliliter
• Salt og peber - - Til smag
• Smør - 28 gram
• Mel - 28 gram
• Mælk - 300 Milliliter

instruktioner

1. Skræl selleriet, skåret i strimler på 5,5 cm. Skræl og skær løgene. Sæt alle grøntsager i en gryde og hæld med vegetabilsk bouillon eller vand. Kom i kog, reduc gasen, dæk panden med et låg og kog over lav varme, indtil alle grøntsager bliver ømme. Dette vil tage ca. 20 minutter. 2. Mens grøntsagerne bliver tilberedt, lad os begynde at lave mad saus. Smelt smør i en ren gryde, tilsæt mel, bland godt og kog i et minut eller to. Hæld gradvist i mælken, grundigt blande, lad det simre på den milde flamme i et par minutter for at gøre melet klar. Fjern fra varme. Når grøntsagerne er klare, drej dem til puree med en blender. 3. Hæld den hvide sauce ind i grøntsagspuréen og bland godt. Forvarm suppen uden kogning og server straks på bordet med et par stykker frisk brød.

Serveringer: 4