Tyrkiet i marinade Du kan tilberede den samme velsmagende shish kebab på en bøf og i brand. Men med den eneste forskel er det, at børn og nogle voksne ikke kan spise appetitlig kød med en sprød skorpe. I vores shish kebab er der ingen skorpe, men den er lige så blød og duftende. Kødets duft vil blive tilføjet til marinade: vi forbereder det fra koriander, sennep med honning. Under madlavning bruger vi igen "candy wrapper" metoden. For at holde kødet saftigt sætter vi shish kebab i pergamentemballage. Som et resultat - en lækker shish kebab!
ingredienser:- Tyrkietfilet 500g
- Peber sød 1 stk.
- Løg lilla 1 stk.
- Cilantro frisk 1 flok
- Honning 1 el. l.
- Sennep Dijon 1 el. l.
- Salt 3 g
- Hvidløg 2 fedter
- Sort peberpulver 2 g
- Trin 1 For at lave en shish kebab skal du tage kalkunfilet, sød peber, løg; til marinade honning, sennep, salt, peber, hvidløg, koriander.
- Trin 2 Forbered marinade: vask, tør, finhak korianderne. Hæld fint 2 fed hvidløg. Tilsæt 1 el. l. honning og 1 spsk. l. sennep. Salt og peber. Rør alt.
- Trin 3 Vask kødet. Tør det. Skær i små stykker.
- Trin 4 Sæt kødet i en skål med marinade. Rør godt for at sikre, at alle stykker kød smøres med marinade. Dæk toppen med et låg. Sæt i køleskabet i 40 minutter.
- Trin 5 Skær grøntsager til shish kebab - løg og peberringe.
- Trin 6 Marineret kød spændt på spyd, vekslende med grøntsager.
- Trin 7 Sæt den tilberedte shish kebab på pergamentet. Fra 2 sider pakker vi pergamentet sammen, vi twist i form af et slikpakke. Den øverste del af omslaget står åben for at tillade damp at undslippe, når den opvarmes. Sæt shish kebab i dampkammeret. Kog i 30-40 minutter.
- Trin 8 Fjern den forberedte shish kebab omhyggeligt fra dampen.
- Trin 9 Server shish kebaben med grønt eller salat til middag.