- Pork neck - 2 Kilogram
- Løg - 700 gram
- Granatæblejuice - 700 Milliliter
- Krydret rød peber - 2 stk
- Humle-Suneli - 2 Art. skeer
- Peber - 1 Til smag
1. Først og fremmest tager vi os af kød. Kød vasket og skåret i portioner. 2. Nu renser vi løgene og skærer det i halve ringe. Skær i små stykker varm peber. 3. Tilsæt kød, peber og løg i en gryde eller dyb skål. Tilsæt humle-suneli og peber. Alt omhyggeligt blandes. Gør det bedre med dine hænder. For ikke at peber dine hænder er det bedre at bære handsker. 4. Fyld med granatæblejuice, kødet skal være helt dækket. Tryk på pladen ovenfra. Ca. 12 timer rengøres vi i køleskabet eller i et andet køligt sted. 5. Efterfølgende stræber vi kødet på spyd (ikke tæt) og koger på trækul. Vi følger, for ikke at brænde.
Serveringer: 8