- Græskar - 200 gram (slags vinter græskar)
- Pære - 1 stykke (finhakket)
- Grøn chili - 1 stykke (finhakket)
- Sennepsfrø - 1/2 teskefulde
- Karvefrø - 1/2 teskefulde (valgfri)
- Gurkemejepulver - 1/2 tsk
- Kridt af karry blade - 2 stykker
- Ristet kokosnød - 3/4 Glas
- Kokosolie - 1 st. en skefuld
- Salt - - Til smag
Skær græskar og sæt til side med hakkede løg og chili (hold alt særskilt, men tættere på dig selv). I en stegepande opvarmes kokosolie og tilsæt sennep der, når sennep begynder at knække, tilsættes spidsskummen. Så snart spidskommen begynder at hæve, tilsæt løg og steg til det er klart. Tilsæt curryblade og chili. Kog i et øjeblik. Tilsæt græskar. Tilsæt gurkemeje og steg i ca. et minut. Dæk og lad græskarne lave mad i din egen damp. Tilsæt ikke nok vand til græskar. Kog i 7-8 minutter, og tilsæt derefter en revet kokosnød. Rør alt, krydre med salt og dæk, kog i et par minutter. Skålen er klar. Serveres varmt med ris. Bon appetit.
Serveringer: 2-3