Behagelig fornøjelse af værtinde: bevaring af gær

Russisk køkken tilbyder et stort udvalg af supper, men det er pickleren, der tager lederens sted blandt dem. Sour, lækker, med en delikat aroma - det vil være den bedste mulighed for en frokostmenu. Mens mange elskerinder går tabt i formodninger, hvor man kan tage en overflod af vegetabilske ingredienser i vintersæsonen, forbereder andre en plukker til vinteren.

Et minut med sommerpleje: rassolnik til vinteren med perlebyg

Denne høst er lavet hurtigt nok, og alt hvad du har brug for fra dig i fremtiden - skal du bare åbne krukken og tilføje den til kødbækken. Og resultatet vil utvivlsomt overgå alle forventninger - aromatisk suppe på bare en halv time vil glæde dig og din husstand. Så lad os se nærmere på, hvordan piquant bevarelse er gjort.

ingredienser:

Step-by-Step opskrift til madlavning:

  1. Det første skridt er at forberede rumpen. For at gøre dette skal du vaske det grundigt og suge det natten over i en beholder. Skyl derefter igen.
  2. Derefter hæld perlen bar i en gryde, hæld den over med vand og kog indtil klar.
  3. Agurker vasker og griser på et stort rivejern.
  4. Skræl løgene med gulerødder og hugse terningen.
  5. Smør smørret i en stegepande og steg ingredienserne til blødt.
  6. Derefter tilsættes agurkerne og koges i yderligere 20 minutter.
  7. På dette tidspunkt vasker tomaterne og passerer gennem kødkværnen.
  8. Hæld den resulterende masse til stegingen og kog under låget i yderligere 10 minutter.
  9. Derefter hældes perlebaren til vegetabilsk dressing, tilsæt persille, birkelblad, peber og ærter til kogning. Salt og sauce til smag.
  10. Rør alle fødevarer sammen i yderligere 5 minutter over lav varme.
  11. Derefter spredes på sterile krukker, forsegles og vikles.
  12. Tankning til rassolnik til vinteren er klar! Skjul mad på et mørkt sted.

En lækker idé: Tricks af madlavning rassolnik med ris

Forberedelsen af ​​en duftende rassolnik bør ske fra sommeren for at nyde aromaen og smagen af ​​denne rige og mange yndlingsretter hele året rundt. Overvej opskriften til påfyldning med syltede agurker og sød peber.

ingredienser:

Step-by-Step opskrift til madlavning:

  1. Det første du skal bruge til at behandle grøntsager. For at gøre dette skal de vaskes. Tomater skoldet med kogende vand og skrællet.
  2. Skræl rødderne af persille og selleri, og kog dem derefter i 20 minutter. Efter afkøling skal du knuse den med en lille terning.
  3. Tomater skæres også i 4 dele.
  4. Bulgarsk peber skåret, fjern kerne og hugge.
  5. Hvidløg og løg skræl og grind.
  6. Grønne, agurker også vaske og hugge.
  7. Bland derefter alle grøntsager, ris i en dyb beholder og hæld den med kogende vand, så væsken helt dækker ingredienserne. Tilsæt salt og sukker efter smag.
  8. Sæt den på ilden og vent på, at den koger. Derefter koge i 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
  9. Spred blandingen over sterile krukker og lad pasteurisere ved 80 ° C i 20 minutter.
  10. Forbered benzinstationen, tilstoppe krukkerne, drej dem om og pakk dem rundt.
  11. Udført! Duftende dressing til pickle vil blive opbevaret i mange år.

Vi afslører hemmeligheder: aromatisk pickle med pickles

Næsten hver elskerinde bekymrer sig om at behage hendes familie med appetitvækkende og sunde retter i vinterens mangel på vitaminer og grøntsager. Denne mad viser sig at være yderst velsmagende og sund, og under forberedelsen tager det lidt tid. Overvej en anden opskrift til madlavning rassolnik, som vil glæde hjem gourmeter med en sommer aroma og en vidunderlig smag.

ingredienser:

Step-by-Step opskrift til madlavning:

  1. I starten er det nødvendigt at skylle rumpen, forlade natten til fuld hævelse, og om morgenen koge til klar.
  2. Så skal du vaske gulerødderne og hugge terningerne.
  3. Derefter skræl den bulgarske peber fra kernen og skær i strimler.
  4. Med løgene også skrælle og knuse kuben.
  5. Agurk skåret i tynde strimler eller skiver, som du foretrækker.
  6. Skræl hvidløgene og passér gennem pressen.
  7. I den færdige perlebjælke hældes alle grøntsagerne, tilsæt sukker, peber, grøntsager, olie og eddike. Den resulterende masse koges på lav varme i 30 minutter.
  8. Efter dette hældes i panden knuste pickles og hoste i yderligere 20 minutter.
  9. Vi sætter klar masse i sterile dåser og tæt kork.
  10. Når du har gjort dette, skal du vende det på hovedet, pakke det rundt og lade det afkøles i et par dage.
  11. Den duftende og nærende agn af rassolnik vil glæde dig hele vinteren!

Således har vi overvejet nogle få enkle opskrifter, der vil bidrage til at gøre hjemmepræparatet til pickler. Alt der skal gøres om vinteren er at åbne krukken og hæld indholdet i bouillon. Og rig og duftende suppe er klar!