Grøn suppe fra den unge nælde og sorrel i hviderussisk Nysle og sorrel - den første forårsgræs. Efter en lang vinter vil du virkelig have noget rigtig forår, ikke kun i humør, men også i mad. Kroppen længes efter virkelige vitaminer, da alle oversøiske grøntsager og frugter allerede er dårlige i nyttige stoffer om vinteren. Ikke-simpel suppesuppe og sorrel vil være meget praktisk.
ingredienser:- Svinekød ribben 500g
- Sure fløde 3 el. l.
- Vegetabilsk krydderier 1 el. l.
- Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
- Løg 1 stk.
- Æg kylling 2 stk.
- Vand 2,5 l
- Frisk Sorrel 200 g
- Nettle frisk 300 g
- Kartofler 2 stk.
- Frisk dille 1 flok
- Trin 1 For at lave suppe skal du tage svinekoteletter, unge nyrer, sorrel, kartofler, løg, vegetabilsk olie og grøntsagsmad krydderier. For at fodre kål suppe, skal du tage creme creme, æg og dill greener.
- Trin 2 Knogler skylles grundigt i rindende vand og skæres sammen i individuelle ribber.
- Trin 3 Tilberedte æbler sat i en gryde, hæld koldt vand, kog, skarpt reducere varmen, fjern skummet og fortsæt med at koge næsten uden kogning indtil kødets blødhed.
- Trin 4 Rengør den unge nål grundigt, dypp den i kogende vand og kog i 5 minutter.
- Trin 5 Kaste nålen i en kolander og dræne den.
- Trin 6 Skyl godt.
- Trin 7 Pass den kogte nælde og sorrel gennem kødkværlens lille grill.
- Trin 8 Skræl kartofler, vask og skær i skiver.
- Trin 9 Læg kartoflerne i bouillon og kog, indtil det er blødt.
- Trin 10 Skær pæren, skær den i halvdelen, og hver halver derefter i tynde halvringe.
- Trin 11 Grill løget, indtil det er let brunet.
- Trin 12 I en kogende bouillon med kartofler skal du duppe løg, sorrel og nældebrød og tilsæt smagen til grøntsagssorteringen.
- Trin 13 Kog kål suppe i 10-15 minutter.
- Trin 14 Æggene koges hårdt, skræl og skæres i terninger.
- Trin 15 Når du lægger en tallerken sættes 1 spsk. l. knuste æg, hæld dem med suppe, krydre med cremefløde og drys med hakkede grønne grøntsager.