Spinat med rosiner

Rosiner suger i varmt kogt vand, efter 15 minutter, kasseres i en kolbe Spinatvask, o Ingridients:

• spinat - 1 kilogram
• rosiner - 50 gram
• hvidløg - 3 tænder
• pinjekerner - 3 st. skeer
• olivenolie - 3 stk. skeer
• salt, peber - - Til smag

instruktioner

Rosinerne gennemblødt i varmt kogt vand, efter 15 minutter kasseres i en kolbe Spinatskyllet, skåret af stive blærer. Læg bladene i en gryde og læg på medium varme, så snart bladene begynder at visne. Fjern fra ild. Lad spinat afkøle, så grov. Hvidløg rent, skæres i tynde plader og steges sammen med pinjekerner i forvarmet olie i 3 minutter. Tilsæt spinat og rosiner, sæson med salt og peber og kog, omrøring. 5 min

Serveringer: 4