Fritters med spinat

Spinat vaskes, klippe af stilkene. Dyp i kogende vand så snart vandet koger igen - d Ingredienser: instruktioner

Spinat vaskes, klippe af stilkene. Dyp i kogende vand, når vandet koger igen - få det. Koldt, tørt. Hakk løg. I forvarmet olivenolie i en gryde tilsættes løg, salt, peber, steg i 2-3 minutter. Reducer varme og tilsæt spinat. Rør grundigt i 2-3 minutter, så det ikke klæber sammen. Fjern fra varme, tilsæt æg, mel, salt og peber, bland godt ... ... indtil det bliver helt ensartet masse. I mellemtiden, finhakket tarragon og koriander. Hæld yoghurten i en skål, tilsæt lidt salt, peber, tilsæt derefter urterne og bland godt, helst en visp. Skru op en dej med en ske ... ... og steg den dybt. Når stegt, kom ud og spænd forsigtigt, læg på en serviet. Server straks, varmt. Sauce lægges midt i bordet, så alle kan mollify i det pandekager.

Serveringer: 4