- pinjekerner - 2 Art. skeer
- honning - 1 st. en skefuld
- frisk citronsaft - 2 Art. skeer
- olivenolie - 1/4 kop
- frisk basilikum - 1/2 kop
- fed hvidløg - 2 stk
- små røde chili peber, hakket - 1 stk
- Laksfilet uden hud - 4 stk
- rød peber, hakket - 1/4 kop
- gul peber, hakket - 1/4 kop
- Cress-salat blade, skiver - 1/4 Cup
- eddike - 1 st. en skefuld
- olivenolie - 1 st. en skefuld
- salt og malet peber - 1 Til smag
Bland blanderen fyrretræer, honning, citronsaft, 1/4 kop olivenolie, basilikum, hvidløg og chili, indtil det er en kartoffelmos. Smør med laks sauce. Dæk og køl natten over eller mindst 4 timer. Bland den søde peber og vandkryds i en skål. Rør med eddike og 1 spiseskefuld olivenolie. Dæk og opbevar i køleskabet, mens laksen er marineret. Smør grillgitteret og opvarm grillen til medium høj temperatur. Få laksen ud af saucen og hold såsen. Drys laks med salt og peber på begge sider. Placer på grillen og steg i 4 til 6 minutter på hver side, periodisk hæld sauce. Server laksen med en blanding af peber og vandkress.
Serveringer: 4