- Kål - 500 gram
- Aubergine - 1 stk
- Gulerod - 2 stk. (Medium)
- Løg - 2 stykker (stor)
- Olivenolie - 70 ml (40 ml til stegning af kål, 30 til aubergine)
- Grønland - 1 Til smag
- Tomatpasta - 3 varer. skeer
- Salt, krydderier - 1 Til smag
Løg, skåret i kuber Skær kål i store riller På en opvarmet stegepande hæld et stykke smør og steg halvdelen af løgene til guld. Tilsæt kål og steg til halvfabrikat. I en dyb gryde skal du stege de resterende løg. Tilsæt de store ristede gulerødder og steg 5-7 minutter. Tilsæt de æggede auberginer, 5-7 minutter til halvkogt Kombiner kål og ægplanter, tilsæt salt, tilsæt tomatpasta, fortyndes med et glas vand, tilsæt krydderier og lad dem simre under låget, indtil de er klare i yderligere 15-20 minutter. Kål med ægplanter serveres både varmt og koldt. Bon appetit!
Serveringer: 4