Vegetarisk gryderet
Denne opskrift på zucchini gryder involverer ikke brugen af kødingredienser, så det er velegnet til vegetarer. Derudover vil det hjælpe med at straks tilfredsstille sulten hos folk, der forsøger at tabe sig. Helt sund og velsmagende mad til hele familien!
Nødvendige ingredienser:
- courgette - 2 stk
- gulerødder - 1 stk
- løg - 1 stk
- tomater - 2 stk
- Bulgarisk peber - 1 stk
- majsolie
- hvidløg - 2 fed hvidløg
- salt
- grønne
Fremstillingsmetode:
- Forbered grøntsager: løg og courgetter skræl, skær tomater, skold med kogende vand og skræl.
- Courgetter skåret i centimetriske kuber.
- Gulerødder skåret i terninger eller mindre strimler.
- Løghak tynde halvringe.
- Fjern frøene fra peberen og smuldre det med strimler.
- Skær tomater i skiver.
- I en gryde eller en kedel opvarmes lidt majsolie og hældes alle grøntsagerne der.
- Salt, rør og lad det simre under det lukkede låg i 20-25 minutter.
- 5 minutter før beredskaben til at tilføje til grøntsagsmarv mosede hvidløg og grønne.
Hæld ikke for meget olie, fordi grøntsagerne vil give deres saft, og zucchini gryderet vil være ret flydende. Hvis der ikke er majsolie, brug solsikkeolie. Men da vi forbereder en nyttig skål, er det bedre at tilsætte majs, da den er mere modstandsdygtig over for høj temperatur og bevarer nyttige stoffer.
Ragout af courgette med kød
Denne mulighed er mere tilfredsstillende på grund af tilstedeværelsen af kødingrediens. Til madlavning af vegetabilsk ragout fra courgette kan du bruge noget kød (og nogle gange endda fisk), som kan findes i køleskabet.
Nødvendige ingredienser:
- kød (kyllingefilet) - 300 gram
- kartofler - 3 stk
- courgette - 2 stk
- gulerødder - 1 stk
- løg - 1 stk.
- Bulgarisk peber - 1 stk
- solsikkeolie
- salt
- ground pepper mix
- grønne
Fremstillingsmetode:
- Kyllingefilet vasket i rindende vand og skåret i små terninger med en side på 2-3 cm.
- Opvarm solsikkeolie i en kasserolle eller en kedel, og steg kødet i den indtil gyldenbrun.
- Mens fileterne er stegte, pas på grøntsagerne. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger. Hvis kartoflerne er unge, så kan det simpelthen vaskes fra snavs og støv og koges i en skræl.
- Courgetter skrælle fra huden med en kniv til grøntsager og skære de samme terninger som kartofler.
- Løg slibes i en blender, gratiner gulerødderne.
- Bulgarisk peber børste fra stammen og frøene og hugge i terninger eller semirings.
- Når kødet er brunet, hæld kartoflerne i panden, rør, tilsæt et halvt glas vand og dække. Reducer varme til medium effekt og lad dem simre i 5 minutter.
- Sæt resten af ingredienserne i en pande, sæson med salt, krydre med krydderier og kog under et lukket låg indtil klar. Før du serverer, drys med grøntsagsgryderet med kødgrønt.
Hvis det ønskes, 5 minutter før beredskab, kan du til fadet tilføje et par skeer tomatpasta til farve og smag.