- Smør eller margarin - 2 Art. skeer
- Hvidløg - 1 tand
- Porre - 1/2 kilogram
- Kartofler - 1/2 Kilogram
- Kylling bouillon - 900 Milliliters
- Salt og peber - - Til smag
- Mælk eller syrlige creme - 225 Milliliter
1. Skræl og skær porosen. Opdele porrerne i 4 dele, og skær derefter i små stykker. 2. Smelt smør eller margarine i en gryde, tilsæt hakkede porrer og hvidløg. Steg på lav eller medium varme, indtil purre bliver blød. Dette vil tage ca. 10 minutter. Rør ofte, så ingredienserne ikke rødmer. 3. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger. Dette kan gøres mens du lægger på løg 4. Tilsæt de resterende ingredienser til gryden, undtagen mælk / sur creme. Kog og lad dem simre på lav varme, indtil de er kogte. Hvis du vil forlade kartoflerne, skal du lave suppen i 15-17 minutter, indtil kartoflerne bliver bløde. Hvis du vil lave en kartoffelpuré, skal du koge i ca. 20 minutter. Brug derefter et specielt værktøj til at mose kartoflerne i en puree direkte i en kasserolle. Du kan også bruge en blender. 5. Hæld mælk / sur creme i suppen, inden du serverer den, og bland godt. Denne suppe er god til at fryse. I frosset form kan den opbevares i op til 2 måneder.
Serveringer: 4