- rapsolie - 2 stk. skeer
- pære - 1 kop
- gulerødder - 2 stykker (skiver)
- selleri - 2 stykker (hakket)
- løvblad - 1 stk
- fed hvidløg - 1 stk
- karrypulver - 1 1/2 tsk
- brune linser - 2 briller (tørret)
- søde kartofler - 450 gram
- grønne bønner - 270 gram
- en dåse (450 g) skivede tomater i sin egen saft - 1 stk
- koriander - 1/2 kop
- Salt og sort peber - - Til smag
I en stor gryde opvarmes olien over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og løvblad. Kog, omrør indtil grøntsagerne er bløde, fra 5 til 7 minutter. Tilsæt hvidløg og karrypulver og kog indtil duften vises, ca. 1 minut. Tilsæt 7 kopper vand og linser. Kog, reducer varmen, dækk og kog i 10 minutter. Tilsæt kartoflerne og fortsæt med at lave mad under låget, indtil linserne og kartoflerne er klare, ca. 15 minutter. Tilsæt grønne bønner og tomater med saft. Kog i 2 til 4 minutter. Fjern løvbladet. Tilsæt koriander, sæson med salt og peber. Serveres med yoghurt.
Serveringer: 6