- Pinto bønner - 200 gram
- Svinekød - 500 gram
- sort peber - 1/2 teskefulde
- Porre - 1 stk
- Salt - 1/2 tsk
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- hvidløg - 3 tænder
- Tomatpuré - 60 gram
1. Først og fremmest er det nødvendigt at suge bønnerne. Soak i flere timer. Skift derefter vandet og kog det i 1,5 timer på en lille brand, indtil bønnen er blød. Fordøj ikke bønner. Væsken, hvor bønnerne blev brygget, er bevaret. 2. Afskær alt kød fra overskydende fedt. Derefter skæres i kuber i størrelse ca. 3-3 cm. 3. Steg kødet på en høj ild indtil en rød skorpe er dannet. Kød lægges ud i små portioner, så før det ikke giver juice. Vi skærer porrløgene med ringe (den hvide del) og lægger det til kødet. Bland derefter alt og kog i 2-3 minutter på medium varme. 4. Så skal du peber alt og tilsæt salt. Tilsæt bønnerne og bland. 5. Tilsæt tomatpuréen. Tilbered i 8-10 minutter, indtil den er kogt. For at sikre, at kødet ikke viser sig at være meget tørt, skal du tilføje meget lidt væske fra bønnen. 6. Skær hvidløg fint og føj til vores skål ca. 1-2 minutter før den endelige madlavning.
Serveringer: 4