- Jordbær - 360 gram (plus 120 g til fyldstof)
- flødeost - 240 gram
- creme creme - 1 kop
- mælk i halv med fløde - 1 kop
- citronsaft - 1 st. en skefuld
- sukker - 1 kop (plus 2 teskefulde til fyldstofet)
- salt - 1 knivspids
- bitter chokolade - 1/4 kopper (fyldstof)
- fed creme - 1 tsk (fyldstof)
- chokoladekiksere - 3 stk. (fyldstof)
1. Skræl jordbærene og skær i skiver. I en blender eller fødevareprocessor kombineres jordbær, flødeost, creme fraiche, mælk i halv med fløde, citronsaft, sukker og salt indtil konsistensen af puré. 2. Hæld blandingen i ismaskinen og frys den i overensstemmelse med vejledningen i ca. 30 minutter. 3. Tilbered iceen, mens isen afkøles. Skræl jordbærene og skær i skiver. Bland en jordskål og sukker i en lille skål og sæt i fryseren. 4. Smelt den bittere chokolade med fløde i en mikrobølgeovn med 50% effekt i 3 sekunders intervaller, omrør efter hvert interval, indtil chokoladen smelter. Du kan også gøre dette i et vandbad. 5. Brug en spatel, smør chokoladekiks med smeltet chokolade og sæt i fryseren. 6. Ca. 5 minutter før isen er klar til at få jordbær og kiks fra fryseren. Tilsæt jordbær og skiveskiver med chokolade til isen. Stir. 7. Overfør isen i en beholder og fryse i fryseren, indtil den er klar eller serveres med det samme, hvis du foretrækker en blødere is.
Serveringer: 8