- abrikos syltetøj - 1/2 kop
- æblecider eddike - 2 varer. skeer
- tomatpasta - 1 st. en skefuld
- olivenolie samt grillolie - 2 stk. skeer
- salt og jord peber - 1 del
- svin mørbrad, hakket - 700 gram
- medium rødløg, skiver - 1 stk
- grønt æble, skåret i 8 dele - 1 stk
Varm grillen til medium temperatur. Lav saucen. I en stor skål blandes marmelade, eddike, tomatpuré og 1 spiseskefuld smør. Sæson med salt og peber. Sæt til side. Saml 4 lange spydstykker, skiftevis 4 kuber svinekød med 2 stykker løg og 2 skiver æble på hver (begyndelsen med svinekød og enden med et æble). Smør den resterende olie og krydre med salt og peber. Smør grillglasset med olie. Placer spyd på grillen og kog, fra 6 til 8 minutter, med regelmæssig drejning. Hæld shish kebabene med den tilberedte sauce og kog i yderligere 4 til 8 minutter.
Serveringer: 4