Svinekød stuvet i rødvin

1. Forbered mad. I strømmende koldt vand vasker vi kødet, derefter med servietter eller b Ingredienser:

• Modne tomater - 500 gram
• Hvidløg - 1 tand
• Svinfilet - 500 gram
• Bue - 1 stk
• Vegetabilsk olie - til stegning - Til smag
• Rød tørvin - 100 Milliliter

instruktioner

1. Forbered mad. I strømmende koldt vand vasker vi kødet, så tørrer vi det med servietter eller papirhåndklæder. Skiver af skiver, bestrøget med krydderier, salt og peber. Om nødvendigt kan kød afstødes. 2. Skald de kogte tomater, fjern derefter skrællen og skær i små stykker. På en opvarmet stegepande i vegetabilsk olie på begge sider steges kødstykkerne til gylden skorpe. 3. Vi renser løget og skærer det, hugger hvidløgene og steger alt på fedtet, hvor kødet blev stegt. Når alt er stegt, tilsæt en tør rødvin, lad væsken halve koge. 4. Vi spredte skivede tomater, og ca. fem til syv minutter vil de slukke. 5. Sæt kødet i færdiglavet sauce, og omkring tredive til fyrre minutter er ilden lille. 6. Skålen er klar, behagelig appetit!

Serveringer: 4