- ark blækserviet - 2 stk
- friske svampe - 300 gram
- havsalt - 1 tsk
- sort peber - 1/2 teskefulde
- frisk asparges - 450 gram
- citronskræl - 1 tsk
- ost - 1 glas
- creme creme - 1/2 kop
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Rul et lag dej og skær det i 6 små firkanter. Brug en lille kniv til at lave små snit (1 cm) rundt om hver kants yderkant. Gentag det samme med det andet testark. 2. Læg firkanterne på det smurt bagværk. Brug en pensel, smør dejen med en lille smule vegetabilsk olie. 3. Varm olivenolie i en stor stegepande. Skær svampe og sæt i en stegepande. Steg svampene til brun, sæson dem med halvt salt og peber. Sæt svampene i en stor skål og afkøles. 4. Skær asparges diagonalt i skiver og tilsæt til champignonblandingen. Du kan let stege asparges med svampe. 5. Tilsæt revet citronskal, resterende salt og peber, revet ost og creme fraiche. Rør alle ingredienserne sammen. 6. Skyl fyldningen på dejenes kvadrater, efterlader kanterne i kanterne i 1 cm. 7. Bages i 20 til 22 minutter. Skær i skiver og server.
Serveringer: 12