- Smør - 125 gram
- Salt - 3/4 teskefulde
- Kirsebær Tomater - 400 Gram
- Blanding af tørrede provencalske urter - 2 teskefulde
- Hvede mel - 250 gram
- Hård gedeost - 100 gram
- Lys rum - 30 ml
Først og fremmest skær smørret i terninger. Vi tager en skål, sigt melet ind i det. Tilsæt det samme smør og salt. Slib til konsistensen af krummer. Tilføj derefter rom og et lille isvand. Mesem dejen. Du skal få denne slags dej. Vi samler det i en bold. Dejen rulles og lægges i en lav form til bagning. Vi sætter i køleskabet i 30 minutter. Kirsebærtomater og skæres i tynde skiver. Vi tager dejen ud af køleskabet og punkterer den med en gaffel. Vi dækker ovenfra med et ark pergamentpapir, hvorpå tørbønner lægges op for vægt. Vi sætter ovnen op, opvarmet til 180 grader, i 10-12 minutter. Vi tager form fra ovnen, vi fjerner papir og bønner. Spred de ternede tomater på dejen, drys saltet let. Stænk med revet ost, krydderier og sæt i ovnen i yderligere 15 minutter. Det viser sig sådan noget. Skær og server, for eksempel te. God fornøjelse!
Serveringer: 8