- Hvedemel - 300 gram
- Smør - 180 gram
- Sukkersand - 150 gram
- Røde Plommer - 900 Gram
Vi tager en skål, sigt melet ind i det. Vi fjerner smørret fra køleskabet, skåret i terninger. Vi gnider melet med smør i krummer. Du kan gøre det med en kniv, fingre eller blender - som det er mere praktisk. Tilsæt i isvand (ca. 100 ml) i olie- og melkrummen, start æltningen af dejen. Vi danner sådan en bold fra en dej. Vi ruller dejen i et lag ca. 0,5 cm tykt. I den oprindelige opskrift på dejen skal dejen rengøres i en halv time i køleskabet, men jeg gjorde det ikke travlt - og bemærkede ikke nogen væsentlig forskel. Nu er vi engageret i stuffing. Smør smørret i en stegepande, tilsæt sukker, varm det til det gyldne sukker. Den resulterende karamel hældes på bunden af formen, hvor vi skal bage tærten. I karamel laver vi skåret i halve og skrællede blommer. Dæk plummen med et lag dejen, pakk kanterne ind i formen. Vi lægger i ovnen og bages 35-40 minutter ved 190 grader. Klar tærte lidt kølig, skæres i stykker og serveres. Bon appetit!
Serveringer: 8-10