- Tranebær (frosne eller friske) - 200 gram
- Hvede mel - 1 tsk
- Sukker - 3 Art. skeer
- Vand - 100 Milliliter
Sådanne glitter er en match af den klassiske idé om krydderier, der anvendes i verden kulinariske. Der er fuldstændig sur-krydret, sur-duftende gamma her. Desuden er syren af sådanne krydderier naturlig. Forberedelse: Vask tranebæren (du kan friske eller frosne), hæld varmt vand og tilsæt lidt sukker. Sæt den på ilden og gryderet, indtil sukkeret opløses helt. Tranebær knuste, så gnid det forsigtigt gennem en sil. Nu opløser vi lidt mel i en lille mængde og afkøles tranebærsaften, prøv at blande grundigt, så der ikke er nogen klumper. Varm tranebærsaften i en gryde, hell derefter melet opløst i saften ind i det, og indtil det tykes, kog det på en lille ild. Samtidig omrøres konstant. Tilføj derefter her tranebærbærene, som vi havde forladt. Kog i yderligere tre minutter, rør konstant. Serveret tranebærsaus til kødet i en forkølelse eller i en varm form. Bon appetit!
Serveringer: 4