- Mel - 200 gram
- Smør - 100 gram
- Æg - 1 stk
- Salt - 1 knivspids
- Æg - 2 stykker (fyld)
- Cream - 200 milliliter (påfyldning)
- Camembert - 200 gram (påfyldning)
1. For tartlets forberede smuldrende kort wienerbrød. Bland det sigtede mel med saltet og tilsæt stykkerne af kølet smør, skær med en kniv, indtil krummen er dannet. Tilsæt ægget, ælt den elastiske dej. Sæt dejen i køleskabet i 30 minutter, før det rulles ind i en kugle og pakk det med en film. På filmen rulles den afkølede dej i et lag med tre millimeter tykt. Former til spredning på testen, skåret ud, presser formen med cirkler med den ønskede diameter. 2. Formularerne vendes og flader fingrene langs dejenes indre vægge. Dejen er gennemboret med en gaffel. Formochki med testen sættes en til en anden stykke for tre eller fire, og bages i ca. ti minutter, temperaturen er et hundrede og firs grader (dejen lyser og tørrer). Til hælde blandes æg med fløde. 3. Tag støbeformene ud af ovnen og læg 3 kubber af camembert (en kubestørrelse på en og en halv til en og en halv centimeter) i hver form. 4. Vi hælder fløden med ægget. Minutter 10-15 bage i en forvarmet ovn, temperaturen er hundrede og firs grader, så fyldningen ikke tykner og bliver gylden i farve. 5. Lad os køle på risten og læg den på fadet. Tartlets er klar.
Serveringer: 8