- Lam (pulp) - 400 gram
- Bue - 2 stk
- Kartofler - 2-3 stykker
- Mel - 1 glas
- Mælk - 1 glas
- Salt - - Til smag
- Sort peber friskmalet - - Til smag
Det første skridt er at ælte dejen. Bland melet med salt, hæld mælken - og bland. Den dannede dej efterlades i 40 minutter på et varmt sted. Kødmasse finhakket (kuber side omkring 1 cm). Løg er også finhakket. Tilsvarende finhak kartoflerne. Bland vores stuffing fra kød, løg og kartofler. Solim og peber, bland godt. Vi tager igen dejen, som allerede har stået i 40 minutter. Vi plukker fra det et lille stykke (størrelsen af en golfbold), alt andet - rull ud. Tyndt rulle ud er ikke nødvendigt. Fokus på størrelsen af din stegepande, som vil bage - dejen skal være omkring en halv til to gange større i diameter end stegepanden. På det udrullede lag af testen skal du udfylde vores fyldning. Ovenpå lå et lille lag dej, rullet ud af bolden, vi forlod. Vi zalepllyaem vores kage, lim den nedre lag dejen med dejenes øverste dækning. Og nu - en lille hemmelighed. Lige i midten af den dannede balsh laver vi et lille hul, som vi lukker med en dejdough. Hele Balsh fedt med pisket æg (det vil se pænere ud) - og i ovnen i ca. 45 minutter ved 180 grader. Men tilberedningstiden er meget afhængig af ovnen, så du regelmæssigt ser på balsh - du behøver ikke at reducere temperaturen, omarrangere bageplade osv. I 5-7 minutter i hullet lavet på forhånd hældes lidt varmt vand, bouillon eller varm mælk. Takket være dette bliver fyldningen af balsh mere saftig. Belish serveres som det er på billedet - låget skæres fra dejen, og balsh serveres på en stor tallerken. Balesh er ikke skåret som en kage - bare en del af påfyldningen er først lagt ud på en delplade, og derefter - dejstykker. Bon appetit!
Serveringer: 5-7