Cottage cheese kage med påfyldning Som i ethvert andet køkken i verden varierer det på tysk fra region til region, analogt med at der er en borsch opskrift i hver landsby. Den mest berømte i den kulinariske betydning af ordet, områderne - Swabia og Bavaria. Men Tyskland er ikke den eneste øl og pølser. De har stadig en helt vidunderlig ostemasse kage kaldet Ksekuchen. Ligesom andre søster tærter kan denne også være fyldt med frugt, chokoladeelementer eller noget andet. Men først forbered en klassisk version og nyd den. Forresten er tyskerne meget opfindsomme med hensyn til desserter. For eksempel er deres traditionelle Lebkuchen kager lavet i stil med oldtidens hedenskab. Her i Sachsen til jul bages en særlig tærte fra en tyk gærdej, som vejer mere end tre kilo.
ingredienser:- Majsstivelse 50 g
- Sukker vanille 10 g
- Sukker 150g
- Æg kylling 5 stk.
- Curd 750g
- Mælk 200 ml
- Hvedemel 200 g
- Smør 100 g
- Æg kylling 1 stk.
- Sukker vanille 10 g
- Sukker 75 g
- Trin 1 For at lave en sådan tærte skal du tage: mel, mælk, æg, fedtfattig hytteost, stivelse, smør eller margarine, sukker, vaniljesukker.
- Trin 2 I en dyb skål blandes melet, vaniljesukker, sukker, bryd 1 æg og rist smørret på et stort rist. Begynd at ælte dejen først med en ske og derefter med dine hænder.
- Trin 3 Sæt dejen i køleskabet.
- Trin 4 Adskil proteiner og æggeblommer. Proteiner med 50 gram sukker slår til en tilstand af tæt skum.
- Trin 5 Æggeblommer maler med de resterende 100 gram sukker og vanillin.
- Trin 6 Til æggene tilsættes hytteost, 4 spsk stivelse, hæld i mælken. Slog let med en mixer eller visp.
- Trin 7 Indtast nøjagtigt de piskede proteiner, bland hele tiden massen med en ske.
- Trin 8 Form sengen med pergamentpapir, rul dejen ud og læg den ud og danner siderne. Det er bedre at tage formen med en aftagelig kant.
- Trin 9 Hæld kageost i formen og bages ved 170 ° C i 60-70 minutter.
- Trin 10 Åbn derefter ovnen og lad varmen ud. Luk og hold kagen i yderligere 10 minutter. Derefter fjernes og afkøles i en time.