- Halvefiletfilet - 600 gram
- Løg - 250 gram
- Mushroom - 250 gram
- Tomater - 200 gram
- Sød peber - 150 gram
- Vegetabilsk olie - 50 gram
- Krydderier - - Til smag (koriander, spidskommen, oregano)
- Stort salt, peber - - Til smag
- Friske greens - - Til smag
Nu vil jeg fortælle dig, hvordan man laver shish kebab fra hellefisk. Dette gøres meget simpelt. Hvefuldkød er meget ømt og kræver ikke særlig behandling, men nogle hemmeligheder skal stadig vide. Marinate vil være i en meget simpel marinade uden ekstra vendinger. For at sikre at kebab var lækker og tilfredsstillende, vil vi forberede shish kebab fra hellefisk med grøntsager. Så lad os starte: Trin 1: Vask fileten i koldt vand, skær det i meget store, men ikke små stykker. Vi lægger det i en emaljepande. Trin 2: Klemmesaft fra citronen blandes med vegetabilsk olie, jordet peber, salt, spidskommen, koriander. Den resulterende marinade er fyldt med fisk og lad den stå i 20 minutter på et køligt sted. Trin 3: På dette tidspunkt omhyggeligt vasket grøntsager. Løg skæres i ringe. Tomater og skåret i fire dele. Peber er skåret i terninger. Trin 4: Grøntsager, svampe og fisk skiftevis på træspydspidser og sat på en rist og steg på varmt kul, fra tid til anden sprøjt marinade og vende om. Trin 5: Den tilberedte skål serveres til bordet og dekorere den med dråber og persille. Det er alt sammen. Meget simpelt er opskriften til en shish kebab fra hellefisk, er det ikke? :) Bon appetit! :)
Serveringer: 5