Tomater til vinteren Jeg kogte normalt tomater til denne opskrift. Rattled med krydderier, med basilikum, med gulerodsplader (det er som at erstatte dill og peberrod, det er meget interessant). Nu ruller jeg op med løg, gulerødder og peberfrugter. Selv under madlavning kan du høre, hvor rig duften er. Proportionerne er baseret på en pr. 2 liters krukke. Tomater er ønskelige at tage små til optimalt at fylde beholderens volumen. Afhængigt af deres størrelse kan det tage lidt mere eller mindre. Salt og sukker tager spisesked uden en rutsjebane. Hvis du kan lide mere skarpt, så skal du tilføje hot pepper efter smag.
ingredienser:- Tomat 800 g
- Peber sød 1 stk.
- Løg 1 stk.
- Gulerod 1 stk.
- Salt 2 el. l.
- Sukker 2 el. l.
- Bordseddike 2 spsk. l.
- Peber sort med ærter 5 stk.
- Frisk dille 5 g
- Bay leaf 1 pc.
- Hvidløg 1 fed
- Peber duftende 2 stk.
- Trin 1 Forbered grøntsagerne. Fjern stenglerne fra tomaterne og skyll frugterne selv. Peber at vaske, skære spidsen, skære frugten selv i halve langs, fjern frø og pulp skåret igen i halvdelen. Skræl løgene og skær dem ikke meget tyndt. Gulerødder rengøres og skæres vilkårligt.
- Trin 2 Steriliser krukkerne og dækslerne. Jeg nipper bare en masse kogende vand. I bunden af krukken, dild, peberfrugt og sort pot, skiver løg og gulerødder.
- Trin 3 Sæt derefter en fjerdedel af peberen. Du kan sætte peberen sidelæns, lodret.
- Trin 4 På tomater på det sted, hvor peduncle var, lav et par pricks med et tandstikker til en dybde på ca. 1 cm. Dette er nødvendigt, så tomaterne ikke brister.
- Trin 5 Sæt tomaterne i krukken. Tilsæt det vaskede laurbærblad og den hakkede hvidløgsklove. Hæld i de tilberedte dåser kogende rent vand, hæld i portioner, så banken ikke brister. Det er ønskeligt, at banken selv stod på en træoverflade.
- Trin 6 Lad stå i 15 minutter, så tomaterne opvarmes godt. Brug derefter et specielt låg med huller til at dræne vandet i en kasserolle. Koges.
- Trin 7 I bankerne sætter de sig selv salt, sukker og eddike. Hæld igen med kogende vand og luk. Wrap med bomuld eller uldtæpper (tæpper eller tørklæder). Forlad en dag indpakket.