- modne tomater - 1,5 - 2 kilogram
- peberkorn - 10-12 stk
- blade af currant, kirsebær og peberrod - - Til smag
- blomstring af tør dild - - Til smag
- hvidløg hoved - 1 stk
- løvblad - 3 stk
- sukker - 3 varer. skeer
- salt - 2 stk. skeer
- eddikesyre - 1 st. en skefuld
1. Placer hvidløg, greens og peber i den sterile krukke. Overstramt forsigtigt vasket tomater. 2. Opløs salt og sukker i 1,2 liter varmt vand, hæld i en kasserolle og kog den. Hæld tomaterne med en varm marinade. Luk krukken og lad den stå i 10 minutter. 3. Hæld marinade i en gryde, bring den tilbage til kog og hæld tomaterne. Så gentag endnu en gang. Derefter tilsættes eddike essensen. Luk låget stramt og drej krukken på hovedet. Sæt krukken på håndklædet. At pakke med et andet håndklæde. Når banken er afkølet, kan den rengøres i køleskabet.
Serveringer: 3