Vitaminopløsning Denne salat er solide vitaminer! Hertil kommer, at dette tilsyneladende ikke er en listig kombination af ingredienser, overrasker med sin sarte smag. Giv ham infusionen, og smagen vil øge, og med den din kulinariske glæde. I den nye rolle virker her som sorrel. Uden den sædvanlige varmebehandling giver det salat lidt surhed. På grund af det høje syreindhold anses sorrel ikke som salatgrønne. Til en salat foretrækker en ung sorrel med små blade uden stængler. Men glem ikke, at sorrel er kontraindiceret under graviditet, med gastrit med høj surhedsgrad, mavesår og duodenalt sår, såvel som inflammatoriske sygdomme i nyrerne.
ingredienser:- Tomater 4 stk.
- Sorrel frisk 1 flok
- Basil grøn frisk 1 flok
- Hvidløg 3 dentikler
- Løg lilla 1 stk.
- Valnød 50 g
- Olivenolie 100 ml
- Peber sort jord 3 knivspids
- Salt 0,5 tsk.
- Trin 1 Til en salat, tag: 4 mellemstore tomater, 1 rødløg, 3 fed hvidløg, 1 bundt sorrel og grøn basilikum, en håndfuld valnødder (kan udskiftes med pinjekerner), olivenolie, salt, peber.
- Trin 2 Vask greens og tør, skræl hvidløg.
- Trin 3 Bland sorrel, basilikum, hvidløg og nødder. Slib i en blender, gradvist hæld i olivenolie.
- Trin 4 Salt sausen, peber og bland.
- Trin 5 Skær løget i tynde strimler.
- Trin 6 Skær den hakkede løg med saucen.
- Trin 7 Skær tomaterne i 3-5 mm tykke ringe.
- Trin 8 På bunden af skålen sættes et lag tomater, så et lag saus med løg. Og så skifte lagene, læg grøntsagerne, indtil de løber ud. Lad så salaten tage 1 time og server.