- Ål - 1 Kilogram
- Gulerod - 2 stk
- Bulgarsk peber - 1 stk
- Tomater - 3 stykker
- Courgetter - 2 stk
- Bue - 2 stk
- Hvidløg - 2-3 tænder
- Mel - 3-4 Art. skeer
- Vegetabilsk olie - 150 ml
- Salt - 1 tsk
- Sort peberpulver - 2-3 Klemme
- Dill greens, persille - 50 gram
vi renser ålen. Vi fjerner slim fra det med et stort salt. Huden fjernes (du kan ikke tage den af). Vi skærer i stykker. Krydr med salt. Vi dråber ædelstykkerne i mel og smager let i vegetabilsk olie. Før den gyldne farve stege skiver løg. Tilsæt hakkede peberfrugter og hvidløg til løgene. Der sender vi gulerødder. Dernæst tilsæt zucchini til stegepanden. Grøntsager skåret som du vil. På mig her så. I sidste tur tilføj tomater. Hvis tomater er modne, skal du fjerne huden fra dem. Stew grøntsager i et par minutter, salt og peber. Hvis der ikke er nok juice i det - kan du tilføje noget vand. Beslut nu - hvor du vil fortsætte processen. Stew kan bages i ovnen eller lægges på ovnen. Underlaget vil i hvert fald være fisk. På fisken lægger vi ud af vores grøntsagsstorfuldhed, drys med skiverne, dækker med låg og send minutter i 15-20 eller i ovnen eller på komfuret.
Serveringer: 6