Tun med garnering af pærer

Tunfisk med garnering af pærer og hvidløgs dressing Pære er et meget populært og berømt frugttræ på jorden, hvis frugter bruges til madlavning i en række retter. Interessant nok, på trods af pærens sødme, er det oftest ikke desserter, der er fremstillet af det, men usøte retter: saucer, side retter, salater, snacks. Pæren bliver oftest en sideskål til kød eller en bagt eller stuvet fugl - en and, en gås, en kalkun. Men med fisken serveres det sjældent og forgæves. Du vil blive overbevist om dette, hvis du laver mad med vores opskrift tun med pærer. Her fremstilles fisk og garnering separat, mens pæren med kød eller fjerkræ oftest bages eller stuves sammen og absorberer udskillet kødsaft. Vores tun med pærer er en lækker skål, som det er ønskeligt at servere skarpt brød og hvidvin. En usædvanlig kombination af forskellige smag på en plade er ikke bare overraskende, men det glæder også de sande gourmeter. Det er usandsynligt, at nogen af ​​dine gæster vil holde sig væk fra at dyppe brødkrummen ind i en smuk appelsinsaus eller hvidløgsmør. Du må ikke dømme dem strengt: dette er en vidunderlig skål og din indsats er værd, så pladerne efter middagen er rene.

Tunfisk med garnering af pærer og hvidløgs dressing Pære er et meget populært og berømt frugttræ på jorden, hvis frugter bruges til madlavning i en række retter. Interessant nok, på trods af pærens sødme, er det oftest ikke desserter, der er fremstillet af det, men usøte retter: saucer, side retter, salater, snacks. Pæren bliver oftest en sideskål til kød eller en bagt eller stuvet fugl - en and, en gås, en kalkun. Men med fisken serveres det sjældent og forgæves. Du vil blive overbevist om dette, hvis du laver mad med vores opskrift tun med pærer. Her fremstilles fisk og garnering separat, mens pæren med kød eller fjerkræ oftest bages eller stuves sammen og absorberer udskillet kødsaft. Vores tun med pærer er en lækker skål, som det er ønskeligt at servere skarpt brød og hvidvin. En usædvanlig kombination af forskellige smag på en plade er ikke bare overraskende, men det glæder også de sande gourmeter. Det er usandsynligt, at nogen af ​​dine gæster vil holde sig væk fra at dyppe brødkrummen ind i en smuk appelsinsaus eller hvidløgsmør. Du må ikke dømme dem strengt: dette er en vidunderlig skål og din indsats er værd, så pladerne efter middagen er rene.

ingredienser:

• Tonfiskfilet 450g
• Pære 2 stk.
• Hvidløg 4 dentikler
• Appelsinsaft 100 ml
• Rosemær tør 1,5 tsk.
• Smør 60 g
• Olivenolie 70 ml
• Peber sort jorden 2 knivspids
• Sukker 1 el. l.
• Salt 2 knivspids

instruktioner

• Trin 1 For at forberede fadet, tag tunfisken, 2-3 store modne søde pærer, hvidløg, appelsinsaft, olivenolie og smør og krydderier.
• Trin 2 Tunetens filet er godt vasket og skåret i 1-1,5 cm tykt. Derefter salt og peber det let og drys med olivenolie på begge sider.
• Trin 3 Skræl pæren og frøene og skær.
• Trin 4 Forbered hvidløgs dressing - kombiner 60 ml olivenolie og 4 store fed hvidløg, presset gennem en presse.
• Trin 5 Forvarm smøret i en stegepande, tilsæt 1 ss. l. sukker, 1,5 tsk. tør rosmarin og kogte pærer - stuv alle sammen i 5-7 minutter.
• Trin 6 Derefter hæld i appelsinsaften - lad dem røre, indtil halvdelen af ​​saften er fordampet.
• Trin 7 Steg tunafileterne i en opvarmet stegepande, indtil rødmosset på begge sider.
• Trin 8 Server tunfisk med et varmt garnér af pærer og drys med hvidløgs dressing.