- cloudberry - Til smag
- vand - 1 liter
- sukker - 150-200 gram
Siden oldtiden i Rusland blev friske og voksagtige skybær serveret til kongebordet, da det blev betragtet som de mest nyttige nordlige bær. I nord kaldes det stadig "den kongelige bær". I Moskva Tavernaer var utroligt populære Cloudberry Kvass og mors. Moroshka var Pushkin's favorit bær. Morozhka er et lagerhus af vitaminer, det har tre gange mere C-vitamin end i appelsiner, og indholdet af vitamin A-cloudberry omgår gulerødder. Derudover indeholder den vitamin B, PP, jern, kalium, fosfor, tann- og pektinstoffer. Berry bær bruges til at behandle en hel liste over sygdomme. Moroshka vokser i de nordlige regioner, hovedsagelig i sump, sumpskove og i tundraen. I Rusland er dette Sibirien og Fjernøsten. Saml skybærtræer i sensommeren. Moroshka bruges frisk, syltetøj, compote, juice, syltetøj og syltetøj er lavet af det. Ved korrekt opbevaring kan den våde skybrune opbevares i flere år. Forberedelse: Træbadet skal skylles godt og skoldes med kogende vand. Vælg bær skyberries. De bør ikke være overrykte. Placer bær af cloudberries i et karbad. Kog vandet med sukker i en gryde, indtil der opnås en sød sirup. Lad sirupen afkøles. Hæld skybærbærene i et karbad fyldt med sirup, dække med en klud og et trælåg, hvorpå der skal installeres en lille belastning. Dæk karret med en klud. Et kar af skybjørn skal placeres i en kælder eller et køligt sted. Efter 3-6 måneder vil skyberries være klar til forbrug.
Serveringer: 10