- Mushroom - 500 gram
- Løg - 2 stk
- Bulgarisk peber - 2 stk
- Hvidløg - 2 tænder
- Hvedemel - 1 st. en skefuld
- Tomatpasta - 3 varer. skeer
- Salt og peber - 1 Til smag
- Vegetabilsk olie - 40 ml
1. Først og fremmest renser vi svampene (for denne skål er svampene meget velegnede), vi vasker dem godt og skærer dem i små skiver. 2. Rengør løget og skær det med ringer, og skær derefter ringene i fire dele. Hvordan kan vi skære hvidløg mindre. Vi vasker peber, renser det af frø og skillevægge og skæres i strimler eller små terninger. 3. I en opvarmet stegepande i vegetabilsk olie, inden blødgøring, steg hvidløg og løg. Derefter tilsættes den skivede sød peber og steg i yderligere fem minutter, glem ikke at røre den. 4. Tilsæt nu de hakkede svampe og ca. 5 minutter steg, rør om. Tilsæt tomatpastaen eller saucen. Vi vil blande alt sammen grundigt. 5. Alt mel er strøet med mel og blandet igen. Omrøring vi tilføjer her 2 glas vand (varm og kogt). Vi koger i yderligere to minutter. Efter peber og salt. 6. Til sidst lægges fint hakkede grøntsager, sluk for ilden og lad den brygge med et lukket låg. Skålen er klar.
Serveringer: 4