- Ærter - 400 gram
- Bue - 1 stk
- Gulerod - 4 stk
- Selleri - 3 stk
- Vegetabilsk bouillon - 1,7 liter
- Hvidløg - 2 tænder
- Bay leaf - 2 stk
- Sojasovs - 2 varer. skeer
- Honning - 2 Art. skeer
- Salt og peber - - Til smag
1. Når du vælger ærter, skal du først og fremmest angive om det skal gennemblødes. Nogle typer ærter kræver forudblødning i mindst 5 timer før madlavning, nogle kræver ikke blødning. Sæt ærterne om nødvendigt. I store stykker hugse selleri, gulerødder, hvidløg, persille. Skræl løg og skær også i grove stykker. 2. Skyl først ærterne i koldt vand. Fold alle ingredienserne i en stor gryde og lav mad i 40-50 minutter. Suppen er klar, når ærter og gulerødder er klar. Under tilberedningen rør om lejlighedsvis. Lad suppen afkøle i 5 minutter, og drej den til puree med en blender eller fødevareprocessor. 3. Før du serverer, prøv og tilføj eventuelt mere salt og peber. At servere suppe med fransk baguette og dekorere med persille.
Serveringer: 4